Vegan μακαρόνια με τυρί στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 402, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 291 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

«Είτε φιλοξενείτε vegan επισκέπτες είτε προσπαθείτε να μειώσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών, σας εγγυώμαι ότι αυτή η εκδοχή με μακαρόνια με τυρί θα αρέσει σε όλους. Η διατροφική μαγιά προσθέτει μια τυρένια γεύση και, σε συνδυασμό με την τριμμένη μουστάρδα, δημιουργεί μια σάλτσα που μοιάζει σχεδόν με την πραγματική. Και ο πουρές κολοκύθας προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα τυρένιας γεύσης», μοιράζεται η Cardea Brown.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
1,5 φλιτζάνια ωμά κάσιους
1/4 φλιτζάνι διατροφική μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μουστάρδα
1 συσκευασία (350 γρ.) κατεψυγμένο πουρέ κολοκύθας, αποψυγμένο
1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
0,5 φλιτζάνι παρμεζάνα χωρίς γαλακτοκομικά
1–2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ειδικός εξοπλισμός: ισχυρό μπλέντερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κάσιους, σκόνη μουστάρδας, σκόνη σκόρδου, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και διατηρήστε τα ζεστά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα κάσιους με αρκετό βραστό νερό ώστε να τα σκεπάσει. Αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά. Στραγγίστε.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος, ανακατέψτε τους μουλιασμένους ξηρούς καρπούς, τη διατροφική μαγιά, το κορν φλάουρ, τη σκόνη σκόρδου, την τριμμένη μουστάρδα και 1,5 φλιτζάνι νερό. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή υφή. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη σάλτσα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί διαστάσεων 23x30 εκ. Ανακατέψτε το panko, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά. Ψήστε μέχρι τα ζυμαρικά να αφρίσουν και η επικάλυψη να ροδίσει, για 20-25 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές