Vegan σάλτσα Alfredo
Ψήφοι: 2
Φορά: 8 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 173, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 277 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 173, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 277 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Απίστευτα, η κρεμώδης σάλτσα Alfredo μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γαλακτοκομικά! Τα κάσιους αναμειγνύονται με καβουρδισμένα αρωματικά μπαχαρικά, θρεπτική μαγιά και γάλα αμυγδάλου για να δημιουργήσουν μια υπέροχη σάλτσα, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε ένα νόστιμο άλειμμα χωρίς κρέμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 3/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 0,5 φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου
- 1/4 φλιτζάνι διατροφική μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κάσιους
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μεσαίο μπολ και καλύψτε τα με νερό. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Στραγγίστε τα κάσιους και αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 1 λεπτό.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Προσθέστε τα κάσιους, τον ζωμό λαχανικών, το γάλα αμυγδάλου, τη διατροφική μαγιά, τον χυμό λεμονιού, το μοσχοκάρυδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Για το σερβίρισμα, ζεστάνετε τη σάλτσα Alfredo σε ένα μεγάλο τηγάνι και ανακατέψτε την με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, περιχύνοντας με το νερό που βράσανε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
