Φορά: 3 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Παρόλο που αυτό το ψωμί μπανάνας δεν περιέχει αυγά και γαλακτοκομικά, η γεύση του είναι τόσο πλούσια που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι είναι vegan. Είναι μια υπέροχη γλυκιά απόλαυση όχι μόνο για χορτοφάγους αλλά και για όσους νηστεύουν. Το ξινόγαλα αντικαθίσταται από γιαούρτι σόγιας, το οποίο, μαζί με το φυτικό λάδι και τις μπανάνες, δίνει στο ψωμί μια απίστευτα υγρή υφή. Επιλέξτε ένα φυτικό λάδι με ουδέτερη γεύση, ώστε να μην υπερισχύει των μαγικών γεύσεων μπανάνας που θα γεμίσουν το σπίτι σας καθώς ψήνεται. Η υφή του ψωμιού θα γίνει ακόμα πιο λεπτή καθώς ξεκουράζεται.

Συστατικά:

• 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 πολύ ώριμες μεσαίες μπανάνες, λιωμένες (περίπου 1 και 1/4 φλιτζάνι)
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνι απλό γιαούρτι σόγιας
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα σόγιας, μπανάνες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε τον πάτο και τις δύο μακριές πλευρές ενός ταψιού για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 x 3 ιντσών με λαδόκολλα, αφήνοντας 5 εκατοστά χαρτί να κρέμονται από τα πλαϊνά και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις μπανάνες, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το φυτικό λάδι και τη βανίλια. Ανακατέψτε απαλά το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα με μια σπάτουλα και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη (δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι).
Βήμα 3
• Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι για δοκιμή, βυθίζοντας το στο κέντρο, για 55 έως 60 λεπτά. Σκεπάστε το ψωμί με αλουμινόχαρτο αν ροδίσει πολύ γρήγορα. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ταψί σε μια σχάρα για 30 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί πιέζοντάς το από τις προεξέχουσες άκρες της λαδόκολλας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε το ψωμί μπανάνας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες..

Ψήφοι: 1