Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η νόστιμη, χορταστική σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Είναι γεμάτη με φρέσκα, ζουμερά χόρτα και λαχταριστές φέτες τρυφερού, ψητού βοδινού. Η μπριζόλα Νέας Υόρκης, το ribeye ή το φιλέ μινιόν είναι ιδανικά. Αυτό δημιουργεί μια σαλάτα που σερβίρει τέσσερα άτομα από μία ακριβή μπριζόλα. Εκτός από το μαρούλι, περιλαμβάνει επίσης γλυκά ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, πικάντικη ρόκα και φέτες γκοργκοντζόλα. Όλα αυτά αναμειγνύονται σε βινεγκρέτ με ξίδι κόκκινου κρασιού και μέλι και γαρνίρονται με λεπτές φέτες μπριζόλας, γαρνιρισμένες με φέτες αβοκάντο, αν θέλετε.

Συστατικά:

Κρέας

• 1 1/4 λίβρας μπριζόλα (όπως New York, ribeye ή φιλέ μινιόν), τηγανητή ή ψημένη στα κάρβουνα και κρύα
• 1 μεγάλο κεφάλι βελγικού αντίδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
• 3 φλιτζάνια φρέσκια μικρή ρόκα
• 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 110 γρ. γκοργκοντζόλα, χοντροκομμένη
• Μισό κεφάλι μαρούλι romaine, κομμένο σε μπουκιές

Σάλτσα βινεγκρέτ

• 0,5 φλιτζάνι ξίδι κόκκινου κρασιού
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, σαλάτα αντίδι, μαρούλι romaine, ρόκα, ντοματίνια, Τυρί Γκοργκοντζόλα, ξίδι κρασιού, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι romaine, το βελγικό αντίδι, το κόκκινο κρεμμύδι, τη μικρή ρόκα, τα ντοματίνια και τη μισή ποσότητα τυριού. Ανακατέψτε τη σαλάτα με αρκετή βινεγκρέτ για να την καλυφθεί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια πιατέλα.
Βήμα 2
• Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων. Τοποθετήστε τις φέτες μπριζόλας πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Περιχύστε τις φέτες μπριζόλας με λίγη σάλτσα και σερβίρετε.
  
  Σάλτσα βινεγκρέτ:
  
  Ανακατέψτε το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπλέντερ. Ενώ το μπλέντερ λειτουργεί, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο.
  Εξοδος: 1 και 2/3 κουταλιά της σούπας.

Ψήφοι: 4