Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 τηγανίτες

Το 2007, οι δημιουργοί συνταγών στην αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων IHOP (International House of Pancakes) έκαναν το αδιανόητο: έκοψαν ένα ολόκληρο τσιζκέικ, το πρόσθεσαν στο μείγμα για τηγανίτες και γέμισαν την τελική στοίβα με σάλτσα φράουλας. Όταν φτιάχνεις 700 εκατομμύρια τηγανίτες ετησίως, μερικές φορές πρέπει να ανακατεύεις τα πράγματα. Το νέο στοιχείο του μενού σημείωσε τεράστια επιτυχία στους πελάτες. Οι μόνοι που στάθηκαν άτυχοι ήταν όσοι πρόσεχαν το βάρος τους: μία μερίδα περιέχει 1.100 θερμίδες! Η συμβουλή μας: απλώς φάτε μία ή δύο τηγανίτες αντί για ολόκληρη τη στοίβα.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια φράουλες, κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα, χωρίς σπόρους
• 1 και 1/4 φλιτζάνια (170 γρ.) αλεύρι υψηλής ποιότητας
• 1 και 1/4 κουταλιά της σούπας (300 γρ.) κεφίρ
• 2 κουταλιές της σούπας ανθότυρο (μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια) μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί cottage
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 μεγάλο αυγό, κατηγορίας SV (75 γρ.)
• Βούτυρο
• Μια πρέζα αλάτι
• Κρυσταλλική ζάχαρη
• Σαντιγύ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φράουλα, μαρμελάδα φράουλα, ανθότυρο, τυρί μασκαρπόνε, Τυρί Φιλαδέλφεια, κρέμα, κεφίρ, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας: Ανακατέψτε τις φράουλες, τη μαρμελάδα φράουλα και 2 κουταλιές της σούπας βραστό χλιαρό νερό σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε τη ζύμη για τηγανίτες: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το κεφίρ, το αυγό, το φυτικό λάδι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το τυρί κρέμα και χτυπήστε ξανά. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ.
Βήμα 3
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες, προσθέτοντας το μείγμα σε δόσεις (περίπου 1/4 φλιτζανιού κάθε φορά), μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 4
• Κατά το ψήσιμο, φυλάξτε τις έτοιμες τηγανίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 100°C (212°F). Αλείψτε τις με βούτυρο πριν τις σερβίρετε. Σερβίρετε τις τηγανίτες περιχυμένες με σάλτσα φράουλας, πασπαλισμένες με ζάχαρη και γαρνιρισμένες με σαντιγί.

Ψήφοι: 4