Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Βήμα προς βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες γλυκοπατάτας.

Συστατικά:

Τηγανίτες

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 4 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
• 2 αυγά
• 1 γλυκοπατάτα, μαγειρεμένη μέχρι να μαλακώσει, ξεφλουδισμένη και λιωμένη
• Βούτυρο πεκάν, η συνταγή παρακάτω
• Σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα

Βούτυρο ξηρών καρπών

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν, καβουρδισμένα και κρύα
• 225 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι ολικής αλέσεως, καστανή ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γάλα, βούτυρο, αυγά, γλυκοπατάτα, σιρόπι σφενδάμου, πεκάν, εκχύλισμα βανίλιας, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1

• Τηγανίτες

  
  Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψήστε τις τηγανίτες σε δόσεις σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, γυρίστε τις και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις τηγανίτες γλυκοπατάτας με σιρόπι σφενδάμου και βούτυρο ξηρών καρπών.
Βήμα 2

• Βούτυρο πεκάν

  
  Ανακατέψτε όλα τα υλικά. Τυλίξτε τα σε λαδόκολλα και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Κόψτε τα σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω από τις τηγανίτες γλυκοπατάτας.

Ψήφοι: 7