Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Ιρλανδικές τηγανίτες πατάτας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 225 γρ. ζεστές βραστές πατάτες με τη φλούδα τους
• 225 γρ. καθαρισμένες ωμές πατάτες
• 225 γρ. (1,5 γεμάτα φλιτζάνια) αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ
• 225-300 ml (1-1,5 φλιτζάνι) ξινόγαλα ή φυσικό γιαούρτι
• Αλάτι κατά βούληση
• Βούτυρο για τηγάνισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξινόγαλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεφλουδίστε τις βρασμένες πατάτες όσο είναι ζεστές, βάλτε τες σε ένα μπολ και λιώστε τες αμέσως. Τρίψτε τις ωμές πατάτες στον πουρέ πατάτας, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε όσο ξινόγαλαγια να φτιάξετε μια πηχτή ζύμη.
  
  Ζεστάνετε ένα τηγάνι, αλείψτε το με βούτυρο και τηγανίστε μεγάλες ή μικρές τηγανίτες όπως συνήθως. Απολαύστε τες κατευθείαν από το τηγάνι με τραγανά κομμάτια μπέικον ή μέλι.

Ψήφοι: 3