Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 τηγανίτες

Τηγανίτες Flapjack - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, και περισσότερο αν χρειαστεί
• 2 αυγά κατηγορίας CO σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 και 1/4 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μοσχοκάρυδο, αυγά, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
  
  Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
  
  Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε ένα κανονικό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  
  Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα γάλακτος, προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη.
Βήμα 2
• Με το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη για να σχηματίσετε μια τηγανίτα.
  
  Φτιάξτε 1-2 ακόμη τηγανίτες, σε ίση απόσταση μεταξύ τους. Τηγανίστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και η βάση να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και ψήστε για περίπου ένα λεπτό και από την άλλη πλευρά.
  
  Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστές. Ψήστε τις τηγανίτες μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι ανάλογα με τις ανάγκες.

Ψήφοι: 2