Σοκολατένιες τηγανίτες με ροδάκινα σε σιρόπι κανέλας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πανκέικ σοκολάτας με ροδάκινα σε σιρόπι κανέλας

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τηγανίτες

Αυτή η συνταγή φτιάχνει 12 μεγάλες τηγανίτες, με διάμετρο περίπου 12 εκ. η καθεμία, οι οποίες θα μετατρέψουν ένα συνηθισμένο πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα σε μια πραγματική πανδαισία γεύσεων. Ένας λαχταριστός σωρός από τηγανίτες σοκολάτας με φέτες ροδάκινου σε σιρόπι κανέλας θα φωτίσει ακόμα και την πιο ζοφερή μέρα. Για ένα ακόμα πιο δελεαστικό αποτέλεσμα, προσθέστε φρέσκα μούρα και έντονα φύλλα μέντας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες σοκολάτας

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 και 2/3 κουταλιά της σούπας. ξινόγαλα, θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας γάλακτος

Ροδάκινα με κανέλα

2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
6 ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σοκολάτα γάλακτος, κακάο, αυγά, ξινόγαλα, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, ροδάκινα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίτες σοκολάταςΚοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξινόγαλα, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ρίξτε το μείγμα ξινισμένου γάλακτος στα στερεά υλικά με το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά (επιτρέπονται μερικοί σβόλοι). Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και αλείψτε με λάδι. Ρίξτε το μείγμα στη σχάρα και ψήστε για περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 2 λεπτά.
Μεταφέρετε τις τηγανίτες από τη σχάρα σε ένα πιάτο, σκεπάστε τις και διατηρήστε τις ζεστές όσο ετοιμάζετε τα ροδάκινα.
Ροδάκινα με κανέλαΣε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε την κανέλα και τα ροδάκινα και αφήστε να ξαναβράσει. Σερβίρετε τις τηγανίτες με ποσέ ροδάκινα και μια μπάλα παγωτό.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς

Συλλογές συνταγών