Γεμιστές ντομάτες με γεύση τάκος

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 231, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 67 mg, νάτριο 409 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτά τα τάκος με κιμά σερβίρονται όχι σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε φρέσκες ντομάτες. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε όταν λαχταράτε τάκος αλλά κάνετε δίαιτα! Σερβίρετε ως ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο. Αν οι ντομάτες σας είναι πολύ σφιχτές και δύσκολες στο γέμισμα, αφαιρέστε λίγη από τη σάρκα από το κέντρο για να κάνετε χώρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γέμιση για τάκος με μοσχάρι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
450 γρ. κιμά από λαιμό βοδινού
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας καρύκευμα για τάκος
0,5 φλιτζάνια σάλτσα σε κονσέρβα
Πικάντικη σάλτσα κατά βούληση

Ντομάτες γεμιστές

6 ντομάτες θερμοκηπίου
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαρούλι
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Colby-Jack
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1/4 φλιτζάνι τουρσί χαλαπένιο
Πικάντικη σάλτσα κατά βούληση
Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, καρύκευμα για τάκος, σάλτσα σάλσα, καυτερή σάλτσα, πράσινα κρεμμυδάκια, Τυρί Κόλμπι, φύλλα μαρουλιού, ντομάτες, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γέμιση για τάκος με μοσχάρι:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 30-60 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά. Σπάστε τυχόν σβόλους με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει εντελώς το κρέας, για 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίξτε το περισσότερο λίπος.
Προσθέστε το καρύκευμα για τάκος, το αλάτι, τη σάλτσα και την καυτερή σάλτσα. Ανακατέψτε. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ντομάτες γεμιστές:

Ενώ ετοιμάζεται η γέμιση για τάκος, τοποθετήστε τις ντομάτες όρθιες σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την κορυφή της καθεμιάς σε 6 φέτες, χωρίς να τις κόψετε μέχρι τέρμα. Τραβήξτε απαλά τις φέτες ντομάτας, αποκαλύπτοντας το κέντρο για να τις γεμίσετε.
Δοκιμάστε τη γέμιση και διορθώστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Γεμίστε κάθε ντομάτα με τη γέμιση, προσθέστε από πάνω μαρούλι, τυρί, κόλιανδρο και jalapeño και περιχύστε με ξινή κρέμα και καυτερή σάλτσα. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών