Πράσινα φασολάκια με κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένα cranberries και μπέικον

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πράσινα φασολάκια με κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένα κράνμπερι και μπέικον

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 227, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 402 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Όλα έχουν καλύτερη γεύση με τηγανητό μπέικον, ειδικά λαχανικά, ή με αυτό το εορταστικό συνοδευτικό πιάτο με τρυφερά φασολάκια. Γαρνίρετε τα ασπρισμένα φασολάκια με τριμμένο κατσικίσιο τυρί και γλυκά αποξηραμένα κράνμπερι για ένα νόστιμο συνοδευτικό και σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. φασολάκια πράσινα, κομμένα στις άκρες
110 γρ. καπνιστό μπέικον, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 λωρίδες)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου 2 κρεμμύδια)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
1,5 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο μαλακό φρέσκο κατσικίσιο τυρί
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα γλυκά κράνμπερι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένα κράνμπερι, μπέικον, σκόνη μουστάρδας, ξίδι σέρι, μουστάρδα Ντιζόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τα και στεγνώστε τα ταμποναριστά. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ.
Τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει, κρατώντας το λιωμένο λίπος. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ξίδι, τη μουστάρδα Ντιζόν και την ξερή μουστάρδα. Ανακατέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο με σύρμα.

Ρίξτε το ζεστό ντρέσινγκ πάνω από τα φασόλια. Αλατίστε. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπέικον, το κατσικίσιο τυρί και τα αποξηραμένα κράνμπερι. Σερβίρετε αμέσως.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Martina McBride είναι συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και καλλιτέχνης ηχογραφήσεων βινυλίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες

Παρόμοιες συνταγές