Ψημένα φασόλια με μπέικον

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε φασόλια φούρνου με μπέικον

Φωτογραφία του πιάτου: Τίνα Ραπ

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ψημένα φασόλια με μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

90 γρ. πανσέτα, ψιλοκομμένη
5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
2 κονσέρβες (450 γρ. η καθεμία) κόκκινα φασόλια πίντο, στραγγισμένα και πλυμένα
1 κονσέρβα (450 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, διατηρημένα σε υγρό
2 ψωμάκια για χάμπουργκερ ή 3 φέτες λευκό ψωμί, θρυμματισμένα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2,5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι (δείτε τη συνταγή για τα καρυκεύματα) Εδώ)
1 κονσέρβα (450 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα, λιωμένες
3 κουταλιές της σούπας μελάσα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια πίντο, λευκά μπλε φασόλια, πανσέτα, μπέικον, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, σιρόπι, σάλτσα Worcestershire, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα, σκόνη μουστάρδας, λευκό ψωμί, ψωμάκια για χάμπουργκερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε την πανσέτα και τα δύο τρίτα του μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε την τηγανητή πανσέτα και το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Κρατήστε το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για 8 λεπτά.

Προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο και αλεσμένα μπαχαρικά, τηγανίστε για ένα λεπτό.

Προσθέστε τις ντομάτες και την άλμη, τη σάλτσα Worcestershire, τη μελάσα, το μηλόξιδο, τη μουστάρδα σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Δυναμώστε τη φωτιά και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε όλα τα φασόλια με τα υγρά τους, την πανσέτα και το τηγανητό μπέικον, ανακατέψτε, σβήστε το και αφήστε το στην εστία.

Εν τω μεταξύ, λιώστε το ψωμί και το υπόλοιπο ωμό μπέικον σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Ρίξτε τα φασόλια σε ένα μεγάλο ταψί 1,8 λίτρων και πασπαλίστε από πάνω το μείγμα ψωμιού. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά. Μετά από 45 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι το μείγμα ψωμιού να ροδίσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές