Σαλάτα Succotash με ζυμαρικά και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών, που σερβίρεται σε κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και χυμό λεμονιού, είναι γεμάτη με τα παραδοσιακά συστατικά της δημοφιλούς αμερικανικής σαλάτας succotash: φασόλια λίμα, καλαμπόκι και ντομάτες. Το τηγανητό μπέικον προσθέτει μια τραγανή υφή και μια πλούσια, καπνιστή γεύση που συνδυάζεται όμορφα με τα άλλα υλικά και την κρεμώδη σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φασόλια και καλαμπόκι. Μαγειρέψτε τα ξεχωριστά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε αμέσως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ζυμαρικά φουσίλι
8 χοντρές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικρά φασόλια λίμα, αποψυγμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα καλαμπόκια, αποψυγμένα
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
0,5 φλιτζάνι λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, ντομάτες σταφυλιών, καλαμπόκι, φασόλια λίμα, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο, κρύο τηγάνι, στη συνέχεια ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Βράστε τα φασόλια σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν οι σπόροι, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα φασόλια και το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Στραγγίστε και προσθέστε τα όλα στο μπολ με το ντρέσινγκ.
Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ μαζί με το ντρέσινγκ.
Προσθέστε τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με τραγανό μπέικον. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες: