Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η όμορφη εορταστική σαλάτα με θέμα το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα αποτελέσει μια διασκεδαστική και νόστιμη προσθήκη στο πάρτι σας. Το αειθαλές δέντρο είναι φτιαγμένο από μαρούλι και φύλλα σαλάτας, ενώ τα αλλαντικά, το τυρί και τα ορεκτικά λαχανικών θα σχηματίσουν μια βρώσιμη γιρλάντα στο δέντρο. Φτιάξτε τον κορμό από κατσικίσιο τυρί, παχιά επικαλυμμένο με τριμμένα καρύδια, και μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε χιόνι με μικρές μπάλες μοτσαρέλας κάτω από το δέντρο! Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με κρασί ή ενώ οι καλεσμένοι περιμένουν το κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

Σαλάτα

• 150 γρ. μικρή ρόκα (περίπου 8 φλιτζάνια)
• 150 γρ. μικρό λάχανο (περίπου 8 φλιτζάνια)
• 2 ιρανικά αγγούρια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και μετά σε εγκάρσιες φέτες
• 3 κεφάλια μαρουλιού, καθαρισμένα από τις βάσεις και χωρισμένα τα φύλλα (ή τα εσωτερικά φύλλα του μαρουλιού Bibb)
• 110 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι Γένοβας
• 3 φέτες προβολόνε, πάχους 0,5 εκ. (περίπου 170 γρ.)
• 110 γρ. λεπτές φέτες posciutto
• 1 φλιτζάνι μικρές πιπεριές picante με γέμιση τυριού, όπως Peppadew
• 1/2 φλιτζάνι μικρές ολόκληρες καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα (περίπου 8)
• 0,5 φλιτζάνι πράσινες ελιές Castelverano
• 0,5 φλιτζάνια ελιές Καλαμάτας
• 1/2 φλιτζάνι ολόκληρες μικρές πιπεριές πεπεροντσίνι
• 6 ραπανάκια, κομμένα στην κορυφή
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια ή πεκάν
• 110 γρ. κατσικίσιο τυρί (κούτσουρο)
• 220 γρ. μοτσαρέλα σιλιέγινα (μικρά μπαλάκια), κομμένα στη μέση
• Ειδικός εξοπλισμός: κουπάτ σε σχήμα αστεριού 2,5cm, 4cm και 8cm, ξύστρα

Βινεγκρέτ με βαλσάμικο ξύδι

• 0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό βαλσάμικο ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαρούλι, ραπανάκι, φυλλώδες λάχανο, Ελιές Καλαμάτας, αγγούρια, ρόκα, Αγκινάρες, πιπέρι πεπεροντσίνο, πιπέρι peppadew, τυρί προβολόνε, τυρί μοτσαρέλα, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, σαλάμι, προσούτο, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σαλάτα:
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μικρή ρόκα και το λάχανο. Τοποθετήστε τα χόρτα σε μια πολύ μεγάλη πιατέλα ή σανίδα κοπής σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου 45-50 εκατοστών, αφήνοντας στην άκρη μια χούφτα. Η πιατέλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει το αστέρι στην κορυφή και τον κορμό στο κάτω μέρος. Σκορπίστε τα μισά κομμένα αγγούρια πάνω από το δέντρο. Τοποθετήστε μικρά φύλλα μαρουλιού σε στρώσεις για να δημιουργήσετε τέσσερα επίπεδα στο δέντρο. Χρησιμοποιήστε τα μικρά εσωτερικά φύλλα για το τέταρτο επίπεδο στην κορυφή.
  
Βήμα 2
• Στοιβάζετε τις φέτες σαλάμι και κόβετε ένα μεγάλο αστέρι χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 8 εκ. (3,5 ίντσες). Αφήνετε στην άκρη τα περισσεύματα. Χρησιμοποιώντας το ίδιο κουπάτ, κόβετε 2 αστέρια από 2 φέτες προβολόνε. Αφήνετε στην άκρη τα περισσεύματα. Στοιβάζετε το λουκάνικο και το τυρί, ξεκινώντας με τα μισά αστέρια σαλάμι, στη συνέχεια ένα αστέρι προβολόνε, το υπόλοιπο σαλάμι και το δεύτερο αστέρι προβολόνε. Τοποθετήστε το στοιβαγμένο αστέρι στην κορυφή του δέντρου.
Βήμα 3
• Κόψτε μικρότερα αστέρια από τα αποκόμματα και την υπόλοιπη φέτα προβολόνε χρησιμοποιώντας κουπάτ 2,5 εκ. και 3,5 εκ. Ανοίξτε κομμάτια σαλάμι και προσούτο σε ρολό για να σχηματίσετε λουλούδια. Τοποθετήστε τα αστέρια τυριού, τα λουλούδια κρέατος, τις γεμιστές πιπεριές, τις αγκινάρες, τις ελιές και τα πεπεροντσίνι στα φύλλα μαρουλιού για να δημιουργήσετε μια γιρλάντα που σχηματίζει ελικοειδή σχήμα πάνω στο δέντρο από κάτω δεξιά προς πάνω αριστερά.
Βήμα 4
• Χρησιμοποιώντας ένα ξύσμα, κόψτε ένα αυλάκι κατά μήκος του ισημερινού κάθε ραπανιού για να τα κάνετε να μοιάζουν με χριστουγεννιάτικα στολίδια. Κόψτε κάθε ραπανάκι στη μέση κάθετα και προσθέστε τα στη γιρλάντα. Σκορπίστε τις υπόλοιπες φέτες αγγουριού ανάμεσα στα φύλλα και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα χόρτα σαλάτας για να γεμίσετε τυχόν κενά στο δέντρο.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μικρό πιάτο και κυλήστε μέσα το κατσικίσιο τυρί για να καλυφθεί πλήρως ο κορμός. Τοποθετήστε τον κορμό στη βάση του δέντρου. Αυτός θα είναι ο κορμός. Διακοσμήστε το έδαφος κάτω από το δέντρο με μπαλάκια μοτσαρέλας για να μοιάζουν με χιόνι.
  
  Σάλτσα βινεγκρέτ:
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το μέλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με ορεκτικό.
  

Ψήφοι: 1