Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αν περιμένετε καλεσμένους για δείπνο ενώ ψήνεται το κρέας, ετοιμάστε ένα ορεκτικό. Πρόκειται για ένα ιταλικό ορεκτικό, που παραδοσιακά σερβίρεται πριν από το κυρίως πιάτο. Οι επισκέπτες συνήθως λατρεύουν να έχουν μπροστά τους μια μεγάλη ποικιλία από μικρές λιχουδιές. Το κύριο επίκεντρο αυτού του ορεκτικού θα είναι τα ιταλικά αλλαντικά. Τοποθετήστε λεπτές φέτες από αυτά σε μια όμορφη πινακίδα: προσούτο, μορταδέλα, καπικόλα, πεπερόνι, σοπρέσατα. Διάφορα είδη τυριών θα συμπληρώσουν τέλεια αυτή την πληθώρα κρεάτων και αλλαντικών, αλλά μην ξεχνάτε τα λαχανικά. Ελιές, ψητές πιπεριές, φρέσκα αγγούρια σε φέτες, αγκινάρες σε κονσέρβα - όλα επιτρέπονται.

Συστατικά:

• 170 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
• 110 γρ. λεπτές φέτες προσούτο
• 110 γρ. λεπτές φέτες μορταδέλας
• 110 γρ. λεπτές φέτες καπικόλα
• 1 κομμάτι (150-170 γρ.) τυρί Asiago ή παλαιωμένο τυρί προβολόνε
• 1 μικρό κλωνάρι sopressata (αποξηραμένο ιταλικό λουκάνικο)
• 1 μικρό ξυλάκι πεπερόνι
• 110 γρ. (1 μικρό βάζο) μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
• 110 γρ. μαύρες ελιές σε λάδι
• 110 γρ. (1 μικρό βάζο) πιπεριές πεπεροντσίνι σε κονσέρβα
• 170 γρ. ή 2 ψητές γλυκές πιπεριές
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, ελιές, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Ασιάγκο, πιπέρι πεπεροντσίνο, Αγκινάρες, σοπρέσατα, καπικόλα, λουκάνικο μορταδέλα, λουκάνικο πεπερόνι, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε δύο σανίδες κοπής: μία για τη δουλειά και μία, μια ωραία, για το σερβίρισμα. Ξετυλίξτε όλα τα κρέατα και τα τυριά και τακτοποιήστε τα δίπλα στην ωραία σανίδα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τη φρέσκια μοτσαρέλα σε ένα μικρό πιάτο και τοποθετήστε την στη μία γωνία της σανίδας.
Βήμα 3
• Τυλίξτε το προσούτο σε σωληνάρια, διπλώστε τη μορταδέλα στη μέση 2-3 φορές, τυλίξτε την καπικόλα σε χωνάκι και τοποθετήστε τα πάντα όμορφα σε μια σανίδα. Δεν υπάρχει αυστηρή σειρά για το σερβίρισμα των κρεατικών, οπότε μη διστάσετε να αυτοσχεδιάσετε.
Βήμα 4
• Κόψτε μια μικρή ποσότητα από κάθε τυρί, soppressata και πεπερόνι και τοποθετήστε τα στο ταμπλό ανάμεσα στα στοιβαγμένα κομμάτια κρέατος. Τοποθετήστε τις καρδιές αγκινάρας, τις ελιές, τα πεπεροντσίνι και τις ψητές πιπεριές στο ταμπλό.
Βήμα 5
• Τέλος, ανακατέψτε μερικά λεπτοκομμένα φύλλα βασιλικού με ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Περιχύστε με το ντρέσινγκ σε όλη τη σανίδα. Γαρνίρετε με ολόκληρα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε με φέτες αγγουριού αντί για κράκερ.
  
  Σας παρουσιάζουμε μια συλλογή από συνταγές:
  
  
  • Απλά και γρήγορα σνακ για κάθε περίσταση
    

Ψήφοι: 4

Συγγραφέας της συνταγής - Ο George Stella είναι ένας καταξιωμένος σεφ και συγγραφέας μαγειρικής.