Γέμιση με πουλερικά άγριου ρυζιού, κράνμπερι και πεκάν

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γέμιση για πουλερικά με άγριο ρύζι, κράνμπερι και πεκάν

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 212, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 243 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτή η γέμιση από άγριο ρύζι, σαν εορταστικό πιλάφι, ξεχειλίζει από γεύση, με γλυκόξινες νότες από αποξηραμένα κράνμπερι, αποξηραμένα βερίκοκα και τραγανά καβουρδισμένα πεκάν. Ανακατέψτε το άγριο ρύζι με σοταρισμένα κρεμμύδια, σέλινο και θυμάρι, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και ψήστε στο φούρνο (ξεχωριστά από το πουλί) για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με ψητή γαλοπούλα, κοτόπουλο ή χήνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο άγριο ρύζι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + επιπλέον για το σερβίρισμα
2/3 φλιτζάνι καβουρδισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: άγριο ρύζι, πεκάν, σέλινο, μαϊντανός, αποξηραμένα κράνμπερι, αποξηραμένα βερίκοκα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και αλείψτε ένα ταψί 2 λίτρων με βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά να μην ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε το ρύζι, τον μαϊντανό, τα πεκάν, τα κράνμπερι και τα αποξηραμένα βερίκοκα στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί καλά, για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές