Γέμιση καλαμποκιού με μήλα και λουκάνικο (συνοδευτικό πιάτο)
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 267, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 456 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 267, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 456 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Δώστε στην γέμιση από καλαμποκόψωμο που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά, προσθέτοντας σοταρισμένα λαχανικά, ιταλικό λουκάνικο, γλυκόξινα μήλα, φρέσκα βότανα, τραγανά πεκάν και αρωματικό μπέρμπον. Όταν προσθέτετε το αλκοόλ στο τηγάνι, φροντίστε να σβήσετε την εστία για να αποφύγετε τις εξάρσεις. Αυτή η γέμιση αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα για μια γαλοπούλα των διακοπών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 450 γρ. ωμό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 μήλο Granny Smith, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- 0,5 φλιτζάνια μπέρμπον
- 600 γρ. γέμιση καλαμποκιού από το κατάστημα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό γαλοπούλας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, ψωμί καλαμποκιού, πεκάν, αυγά, ζωμός κρέατος, σέλινο, μήλα, θυμάρι, φασκόμηλο, μαϊντανός, bourbon
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρεύουμε το λουκάνικο για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Προσθέστε τα μήλα, το θυμάρι και το φασκόμηλο και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το μπέρμπον. Σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το μπέρμπον, για 1 έως 2 λεπτά. Όταν προσθέτετε αλκοόλ, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά..
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη γέμιση για ψωμί καλαμποκιού, τον μαϊντανό, τον ζωμό κοτόπουλου, τα αυγά και τα πεκάν. Ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε το με το μείγμα λαχανικών στο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
