Ψητός μπακαλιάρος με καρότα και λαχανάκια Βρυξελλών
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 978 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 978 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Το φιλέτο μπακαλιάρου Ειρηνικού ψήνεται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από ζουμερά λαχανικά. Ο ζωηρός συνδυασμός καρότων, κόκκινων κρεμμυδιών και σμαραγδένιων λαχανακιών Βρυξελλών δίνει στο πιάτο μια φωτεινή και εορταστική εμφάνιση, ενώ το μπέικον και το θυμάρι προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση. Ξεκινήστε πρώτα το ψήσιμο του μείγματος λαχανικών, καθώς χρειάζεται περισσότερο χρόνο, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού στα μισά της διαδικασίας ψησίματος. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
- 4 καρότα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες πλάτους 1 εκ.
- 3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι + 4 κλαδάκια
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 φιλέτα μπακαλιάρου Ειρηνικού χωρίς δέρμα (170 γρ. το καθένα)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάδος, λαχανάκια Βρυξελλών, καρότο, κόκκινο κρεμμύδι, λεμόνι, θυμάρι, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε ένα ταψί με χείλος στο πάνω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε στους 450°F (245°C).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα καρότα, το κόκκινο κρεμμύδι, το μπέικον, τα φύλλα θυμαριού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά στο ζεστό ταψί και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν γύρω από τις άκρες, περίπου 20 λεπτά.
- Αλατοπιπερώστε τον μπακαλιάρο και αλείψτε τον με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου πάνω από τα λαχανικά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους, και βάλτε από πάνω ένα κλαδάκι θυμάρι.
- Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το ψάρι και να ροδίσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, για 8 έως 10 λεπτά.
- Πετάξτε τα κλωναράκια θυμαριού. Πασπαλίστε τον μπακαλιάρο και τα λαχανικά με μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
