Σούπα κρέμας ντομάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένες ξεφλουδισμένες ντομάτες και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Μαζί με τις ντομάτες, η σούπα περιλαμβάνει επίσης σέλινο, καρότα και ισπανικά κρεμμύδια. Τα λαχανικά προσθέτουν μια πλούσια και σύνθετη γεύση, αλλά το πραγματικό αστέρι είναι το μπέικον. Το λίπος του μπέικον που λιώνει μετά το τηγάνισμα χρησιμοποιείται για το σοτάρισμα των λαχανικών, κάνοντας τη σούπα απίστευτα γευστική. Χτυπήστε το σε δόσεις σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος για κρεμώδη υφή. Γαρνίρετε την κρεμώδη σούπα με τραγανό μπέικον και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

60 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 φέτα μπέικον, ψιλοκομμένη
1 ισπανικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
40 γρ. αλεύρι υψηλής ποιότητας
4,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (800 γρ.) ολόκληρες, ξεφλουδισμένες ντομάτες σε κονσέρβα
3 κλωνάρια μαϊντανού
3 φρέσκα κλωναράκια θυμαριού
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, ντομάτες, σέλινο, καρότο, φύλλο δάφνης, μαϊντανός, θυμάρι, γαρνιτούρα μπουκέτου, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τραγανό και το λίπος να λιώσει, περίπου 1 λεπτό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το σκόρδο και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να αρωματιστούν, περίπου 8 λεπτά.
Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό και λιώστε τις ντομάτες απευθείας στην κατσαρόλα. Αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Δέστε τα κλωναράκια μαϊντανού και θυμαριού και τη δάφνη μαζί με ένα κομμάτι σπάγκο κουζίνας και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Αφαιρέστε και πετάξτε τα χόρτα. Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ σε δόσεις και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Επιστρέψτε την πουρέ σούπας στην κατσαρόλα και ξαναζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος στη σούπα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε τη σούπα σε ζεστά μπολ και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές