Γέμιση γαλοπούλας με καλαμποκόψωμο και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 609, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 113 mg, νάτριο 818 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον, μαζί με σοταρισμένα κρεμμύδια, σέλινο και θυμάρι, προσδίδουν σε αυτή τη γέμιση από καλαμποκόψωμο πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα. Η βάση της κατσαρόλας είναι φτιαγμένη με ίσες ποσότητες καλαμποκόψωμου και λευκών κύβων ψωμιού, ώστε η γέμιση να μην είναι πολύ βαριά. Χρησιμοποιήστε μόνο μπαγιάτικο ψωμί για να μην μουλιάσουν οι κύβοι από τα λαχανικά και για να τα βοηθήσετε να διατηρήσουν το σχήμα τους, με αποτέλεσμα μια νόστιμη γέμιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
6 χοντρές φέτες μπέικον (περίπου 220 γρ.), κομμένες σε κομμάτια
4 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
3,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
8 φλιτζάνια μπαγιάτικο ψωμί καλαμποκιού, κομμένο σε κύβους 1 εκ. (περίπου 12 ουγγιές)
8 φλιτζάνια μπαγιάτικο ψωμί πατάτας, κομμένο σε κύβους 1 εκ. (περίπου 340 γρ.)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί καλαμποκιού, μπέικον, πεκάν, πράσινα κρεμμυδάκια, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε ένα ρηχό ταψί 3 λίτρων με βούτυρο.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα, λιώστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει πολύ και να καραμελώσει, περίπου 20 λεπτά.

Προσθέστε το σέλινο, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το σέλινο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε τους κύβους καλαμποκόψωμου, τους κύβους πατατοψωμού, τα πεκάν και το μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε τη γέμιση στο προετοιμασμένο ταψί. Κόψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρούς κύβους και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση.
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, άλλα 20 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές