Γέμιση ψωμιού με αχλάδια και πεκάν (συνοδευτικό πιάτο)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γέμιση ψωμιού με αχλάδι και πεκάν (Συνοδευτικό πιάτο)

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η γέμιση ψωμιού για ένα εορταστικό πουλί ξεχειλίζει κυριολεκτικά από τις ζωντανές φθινοπωρινές γεύσεις των συστατικών της. Ζουμερά αχλάδια, σιγοβρασμένα σε αρωματικό μπέρμπον, και τραγανά πεκάν συμπληρώνουν τέλεια τους κύβους λευκού ψωμιού μουλιασμένου σε χυμούς λαχανικών και ζωμό κοτόπουλου. Πριν το ψήσιμο, το συνοδευτικό πιάτο αλείφεται με κομματάκια βούτυρο, το οποίο εξασφαλίζει μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο αν αντικαταστήσετε το βούτυρο με λιωμένο λίπος γαλοπούλας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αχλάδια Bere-Bosc
16 φλιτζάνια φρυγανισμένο λευκό ψωμί σε κύβους
1/4 φλιτζάνι μαϊντανό
3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι καβουρδισμένα πεκάν
110 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας φασκόμηλο
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
1/4 φλιτζάνι μπέρμπον

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, πεκάν, αχλάδια, καρότο, σέλινο, φασκόμηλο, θυμάρι, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότο, 2 ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου και 1 κουταλιά της σούπας φασκόμηλο και θυμάρι σε 110 γρ. λιωμένο βούτυρο για 5 λεπτά.
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε 2 αχλάδια Bere-Bosc κομμένα σε κύβους. Σοτάρετε για 2 λεπτά.

Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον και σιγοβράστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 2,5-3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. Επαναφέρετε σε σιγανή φωτιά μέχρι το βήμα 5.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 αυγά και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προσθέστε 1/6 φλιτζάνι φρυγανισμένο λευκό ψωμί σε κύβους, 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν και το ζεστό μείγμα λαχανικών σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε απαλά τη γέμιση και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε ένα λαδωμένο ταψί 22x32 εκ. Προσθέστε από πάνω κομμάτια βούτυρο ή περιχύστε με το λιωμένο λίπος γαλοπούλας, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά στους 175°C. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές