Γέμιση ψωμιού γαλοπούλας – Βασική συνταγή
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η γέμιση παραδοσιακά σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε γιορτή. Η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από το πουλί, κάτι που έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα: μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ περισσότερο από το συνοδευτικό πιάτο από ό,τι χωράει το πουλί, ειδικά αν το κυρίως πιάτο είναι ένα μικρότερο κοτόπουλο. Αυτή η βασική συνταγή περιλαμβάνει τα βασικά συστατικά της γέμισης: μπαγιάτικο ψωμί, κρεμμύδι, σέλινο, μήλο, βότανα και ένα αυγό. Αν θέλετε, μπορείτε να τα συμπληρώσετε με άλλα λαχανικά ή αποξηραμένα φρούτα (όπως αποξηραμένα κράνμπερι), κιμά ή λουκάνικο ή να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψωμί έχετε διαθέσιμο. Είναι σημαντικό το ψωμί να είναι φρυγανισμένο ή μπαγιάτικο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια κρεμμύδι
- 2 φλιτζάνια σέλινο
- 2 μήλα
- 2 αυγά
- 16 φλιτζάνια λευκό ψωμί
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 110 γρ. βούτυρο. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλινο, 2 φέτες μήλου και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο και θυμάρι. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 2 αυγά και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε 1/6 φλιτζάνι μπαγιάτικο λευκό ψωμί κομμένο σε κύβους, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε.
- Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα λαδωμένο ταψί 3 λίτρων και τοποθετήστε από πάνω κομμάτια βουτύρου.
- Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε τη γέμιση ψωμιού για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, άλλα 20 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
