Πέστο καρυδιού

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 300 γρ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4 μερίδες
Θερμίδες 318, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτό το σπιτικό πέστο καρυδιού είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Αντί για τον παραδοσιακό βασιλικό και κουκουνάρι, φτιάχνεται με καρύδια, μαϊντανό και μια πινελιά θυμαριού. Σερβίρετε αμέσως. Είναι υπέροχο ως σάλτσα με κράκερ ή λαχανικά, αλείφεται σε ψωμί, πάνω από ψητά κρέατα ή προστίθεται σε ζυμαρικά. Νόστιμο και υγιεινό. Γιατί να μην το δοκιμάσετε;

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια καρύδια
2 σκελίδες σκόρδο
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαϊντανός, καρύδια, σάλτσα πέστο, ξίδι σέρι, σκόρδο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Απλώστε τα καρύδια σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 1 φλιτζάνι καρύδια, το σκόρδο και 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες.

Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι καρύδια και το 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξίδι και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε το πέστο με μαϊντανό και θυμάρι, αλατίστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σάλτσες / Βουτιές / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών