Σάντουιτς με μπριζόλα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 930, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 59 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 180 mg, νάτριο 1207 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Η μπριζόλα σιρλόιν κόβεται από το φιλέτο και θεωρείται μια σχετικά φθηνή εναλλακτική κοπή, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα και για να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς. Όταν ψήνετε στη σχάρα, είναι σημαντικό να μην παραψήσετε την μπριζόλα για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει ζουμερή και θα προσφέρει μια πλούσια, μοσχαρίσια γεύση. Το ιδανικό ψημένο είναι μέτρια ψημένο. Κόψτε την τελική μπριζόλα πολύ λεπτές, αντίθετα προς τις ίνες, για ένα τέλειο σάντουιτς, προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια και τριμμένο τυρί και απολαύστε την με μαριναρισμένα λαχανικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μπριζόλα σιρλόιν χωρίς κόκαλο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
1/3 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
4 μακριά ψωμάκια, κομμένα στη μέση οριζόντια
2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα (περίπου 170°C)
2 φλιτζάνια τουρσί λαχανικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για σάντουιτς, βοδινό κρέας, Τυρί Gruyere, ζαρντινιέρα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία ψησίματος στη σχάρα. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα την μπριζόλα με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την μπριζόλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρουμε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Στραγγίστε το περιττό λίπος από το τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να καραμελώνει, περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς ο όγκος του, περίπου 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το περιττό λίπος από την μπριζόλα και κόψτε την σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών. Τοποθετήστε τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί και ψήστε τα στο γκριλ για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρετε τις κορυφές των ψωμιών σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια στα κάτω μισά, τοποθετήστε την μπριζόλα από πάνω και πασπαλίστε με γραβιέρα.
Επιστρέψτε τα σάντουιτς στο φούρνο και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί αλλά να μην ροδίσει, για 3 έως 5 λεπτά.
Γαρνίρετε με τα πάνω μισά και σερβίρετε τα σάντουιτς με τα τουρσί λαχανικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές