Γέμιση πολύσπορου ψωμιού με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα (συνοδευτικό πιάτο για γαλοπούλα)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γέμιση ψωμιού πολύσπορου με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα (Συνοδευτικό πιάτο γαλοπούλας)

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 428 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Η γέμιση ψωμιού (ή γέμιση) είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες που σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Παρά το όνομά της, η γέμιση συχνά ψήνεται ξεχωριστά και μπορεί να παρασκευαστεί για οποιοδήποτε πουλί, όχι μόνο για γαλοπούλα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ως βάση υγιεινό πολύσπορο ψωμί, συνοδευόμενο από ένα μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Τα αποξηραμένα βατόμουρα και τα κράνμπερι προσθέτουν μια γλυκόξινη γεύση, ενώ τα φρέσκα μήλα προσθέτουν μια πινελιά ζουμερότητας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

9 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 μέτρια σφιχτά μήλα για ψήσιμο, κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
0,5 φλιτζάνι βελόνες αμυγδάλου
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1/4 φλιτζάνι ηλιόσπορους
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα μύρτιλλα
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό λαχανικών
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
16 φλιτζάνια μπαγιάτικο πολύσπορο ψωμί, κομμένο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολύσπορο ψωμί, μήλα, μυρτιλός, φίγγι, καρύδια, θυμάρι, ηλιόσποροι, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε ένα ταψί 3 λίτρων με βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα μήλα και το θυμάρι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τους σπόρους, τα αποξηραμένα μύρτιλλα και τα αποξηραμένα κράνμπερι. Προσθέστε το ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και τον μαϊντανό. Προσθέστε το ψωμί, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε τη γέμιση ψωμιού στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε κύβους στην επιφάνεια. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για άλλα 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές