Σάλτσα μανιταριών
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 152, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 594 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 152, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 594 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Αυτή η ελαφριά σάλτσα, φτιαγμένη με διάφορα είδη μανιταριών, ζωμό λαχανικών και μόνο μερικές κουταλιές της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί, είναι απίστευτα αρωματική και γεμάτη πλούσια, πολύπλευρη γεύση. Θα τη λατρέψουν τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι κρεατοφάγοι. Σερβίρετε με noodles, πουρέ πατάτας ή ρύζι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 350 γρ. ψιλοκομμένα διάφορα μανιτάρια, όπως σιτάκε, κρεμίνι ή/και μανιτάρια κουμπιά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 2 κουταλιές της σούπας Marsala
- 2,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ερυθρό κρασί, ζωμός κρέατος, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να στεγνώσουν και να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Πασπαλίστε τα μανιτάρια με αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το Marsala και τον ζωμό και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να πήξει το υγρό και να βράσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
