Ιταλικά Νάτσος, Στυλ Γκάι Φιέρι

Ψήφοι: 14

Πώς να φτιάξετε ιταλικά νάτσος σε στιλ Guy Fieri

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ιταλικά Νάτσος σε στυλ Guy Fieri - Μια λεπτομερής συνταγή.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ιταλική σάλσα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 8 τουρσί πιπεριές peppadew χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους, 2 κουταλιές της σούπας χυμό από ένα κουτί, 4 χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους. ντομάτες σαβαγιάρ, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη και ολόκληρες κάπαρη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη.

Κιμάς μοσχαρίσιος και γαλοπούλα: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 200 γρ. κιμά και λουκάνικο γαλοπούλας (αφαιρέστε το από το περίβλημα) και μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας σε μικρά κομμάτια, μέχρι να ψηθεί καλά και να μην είναι πλέον ροζ. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε άλλη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το 1/4 από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τον σοταρισμένο κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Τσιπς Wonton: Ζεστάνετε 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά στους 175°C (350°F). Πάρτε ένα πακέτο ζύμης wonton και κόψτε κάθε κομμάτι στη μέση διαγώνια. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι, τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να κάνει φουσκάλες, στη συνέχεια γυρίστε την και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε τα μαγειρεμένα wonton σε μια χαρτοπετσέτα και αλατίστε.

Συνδυάστε τα νάτσος με ιταλική σάλτσα, κιμά και τσιπς wonton.

Τοποθετήστε τις μισές πατάτες wonton σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε από πάνω τη μισή ποσότητα μαγειρεμένου κρέατος και 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια ακόμη στρώση πατάτες, κρέας και μοτσαρέλα. Προθερμάνετε το σκεύος στο φούρνο, περίπου 22-25 εκατοστά από την πηγή θερμότητας, για 2-3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Βγάλτε το σκεύος από τον φούρνο και προσθέστε από πάνω 50 γραμμάρια σαλάμι με ζουλιέν, 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό με ζουλιέν, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ιταλική σάλτσα.

Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα και 1/4 φλιτζάνι τυρί ρικότα σε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και κόψτε την από τη γωνία. Ρίξτε το μείγμα ξινή κρέμα και ρικότα πάνω από τα νάτσος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.