Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τηγανίτες με γλυκιά πιπεριά και τυρί ρικότα - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 225 γρ. τυρί ρικότα
• 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• Λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα των τηγανιτών
• 6 τηγανίτες
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τηγανίτες, σάλτσα ντομάτας, γλυκιά πιπεριά, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την πιπεριά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει.
  
  Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ψητές πιπεριές, τη ρικότα και 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
Βήμα 2
• Βάλτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε τηγανίτα και τυλίξτε την σε έναν σωλήνα.
  
  Τοποθετήστε τις κρέπες, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε ένα βουτυρωμένο ρηχό ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να χωράνε σε μία στρώση. Αλείψτε ελαφρά με βούτυρο και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
  
  Ψήστε τις τηγανίτες στη μεσαία σχάρα του φούρνου, προθερμασμένου στους 205°C, για 20 λεπτά και σερβίρετε με τη σάλτσα.

Ψήφοι: 3