Σπιτική ρικότα στιγμιαίας παρασκευής

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Γρήγορη σπιτική ρικότα

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Η παρασκευή ρικότα στο σπίτι είναι εύκολη και η εκλεπτυσμένη γεύση και η κρεμώδης υφή του τυριού θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία. Εκτός από την αλάνθαστη μερίδα σε τοστ με σκόρδο, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους συνδυασμούς. Για παράδειγμα, προσθέστε ξύσμα λεμονιού στη ρικότα, αλείψτε την σε φρυγανισμένο ψωμί, προσθέστε από πάνω φρέσκα μούρα και περιχύστε με μέλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Φυτικό λάδι
ιταλικά χωριάτικο ψωμί, για αρχειοθέτηση
1 σκελίδα σκόρδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, κρέμα, τυρί ρικότα, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξίδι και το αλάτι. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και βράστε αργά το μείγμα. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Θα δείτε το γάλα να αρχίζει να πήζει.
Στρώστε ένα σουρωτήρι με αρκετές στρώσεις υγρού τουλπάνι. Ρίξτε προσεκτικά το τυρόπηγμα και τον ορό γάλακτος στο σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει για 15 λεπτά. Πιάστε τις άκρες του τουλπάνιου και στύψτε απαλά λίγο από το περιττό υγρό από τη ρικότα. Μεταφέρετε το έτοιμο τυρί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Προθερμάνετε τη σχάρα ή το ταψί.

Ενώ η ρικότα στραγγίζει, κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1 εκ. Ψήστε το στη σχάρα ή στο τοστ και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε τα τοστ με σκόρδο και από τις δύο πλευρές και περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Σερβίρετε τη ρικότα με φρυγανισμένο ψωμί. Σερβίρεται καλύτερα ελαφρώς ζεστή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / Ιταλική κουζίνα / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές