Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6-8

Το νόστιμο επιδόρπιο της Giada De Laurentiis περιέχει νεαρό τυρί ρικότα, το οποίο προσθέτει μια ελαφρώς πιο πλούσια υφή, ενώ το αρωματικό ξύσμα πορτοκαλιού συμπληρώνει τη γεύση αμυγδάλου του λικέρ Amaretto. Προσθέστε μια πινελιά φρεσκάδας γαρνίροντας το κέικ με γλυκανμένες φράουλες.

Συστατικά:

• 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι ζαχαροπλαστικής (αλεύρι χαμηλής γλουτένης)
• 2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι (170 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 1,5 φλιτζάνια τυρί ρικότα πλήρους γάλακτος
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη, συν 1 κουταλιά της σούπας.
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 2 κουταλιές της σούπας λικέρ αμαρέτο
• Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
• 0,6 λίτρα ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα φράουλες ή ο πολτός από 3 πορτοκάλια σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι ζαχαροπλαστικής, τυρί ρικότα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, Ξύσμα πορτοκαλιού, Λικέρ Αμαρέτο, ζάχαρη άχνη, φράουλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε μια φόρμα για μάφιν 23x13x7 με βούτυρο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ρικότα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, για περίπου 3 λεπτά. Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέτοντας τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αμαρέτο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού και το κέικ να βγαίνει καθαρό, για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε το κρύο κέικ με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
• Ενώ ψήνεται το κέικ, τοποθετήστε τις φράουλες ή τον πολτό πορτοκαλιού σε ένα μικρό μπολ με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να βγάλει τους χυμούς του.
Βήμα 4
• Όταν σερβίρετε, κόψτε το κέικ σε φέτες και βάλτε από πάνω μια κουταλιά φράουλες με το ζουμί τους.

Ψήφοι: 1