Τορτελίνια με πέστο λάχανου ψημένα στο φούρνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 790, συνολικό λίπος 52 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 932 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 790, συνολικό λίπος 52 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 932 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτά τα τορτελίνια με σπανάκι και τυρί, ψημένα με πέστο λάχανου και παρμεζάνα. Είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους. Δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλη μέρα μαγειρεύοντας και το πιάτο θα είναι νόστιμο, χορταστικό και σπιτικό, παρόλο που είναι φτιαγμένο με έτοιμα υλικά. Το αποκορύφωμα αυτής της κατσαρόλας είναι η τραγανή ζύμη φτιαγμένη από τριμμένη φρυγανιά panko, ψιλοκομμένα κουκουνάρια, μυρωδικά και παρμεζάνα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία (350-400 γρ.) τορτελίνια με σπανάκι και τυρί
- 7 φλιτζάνια μικρό λάχανο (περίπου 220 γρ.)
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες (όχι σε λάδι)
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (περίπου 90 γρ.)
- 1/4 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
- 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι, χοντροκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά τορτελίνια, φυλλώδες λάχανο, σάλτσα πέστο, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, κρέμα, λιαστές ντομάτες, πανκ ψίχουλα, κουκουνάρια, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα τορτελίνια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεχωριστά, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος από την κατσαρόλα και πετάξτε το υπόλοιπο νερό. Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 4 φλιτζάνια λάχανο, ελαιόλαδο και σκόρδο σε ένα μπλέντερ ή μούλτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας έως και 1/4 φλιτζάνι περισσότερο νερό, αν χρειάζεται.
- Μεταφέρετε το πέστο στην κατσαρόλα όπου βράστηκαν τα τορτελίνια και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε τα τορτελίνια, τις λιαστές ντομάτες και τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια λάχανο, προσθέτοντας περισσότερο από το νερό που μαγειρέψαμε τα τορτελίνια, αν χρειαστεί, αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα ταψί 23x30 εκ. και πασπαλίστε με μοτσαρέλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά panko, τα κουκουνάρια, τον μαϊντανό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Πασπαλίστε τα τορτελίνια με την επικάλυψη και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
