Μεγάλη σφολιάτα με τυρί και σπανάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η χρυσαφένια, τραγανή σφολιάτα είναι γεμιστή με ζουμερό σπανάκι, τυρί που λαδώνει και τραγανά κουκουνάρια. Φτιαγμένη με σφολιάτα από το κατάστημα, αυτή η συνταγή είναι εύκολη. Μία σφολιάτα κάνει 6 μερίδες. Σερβίρετε ζεστή για να απολαύσετε πλήρως την υφή της.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φύλλα κατεψυγμένης σφολιάτας, αποψυγμένα όλη τη νύχτα στο ψυγείο
2 συσκευασίες των 280 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο
55 γρ. ανάλατο βούτυρο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (2 τεμ.)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (3 σκελίδες)
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (2 φρέσκα κρεμμυδάκια)
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
3/4 κουταλιάς της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπας πικάντικη φρυγανιά
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό, για να αλείψετε τη ζύμη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, σπανάκι, πράσινα κρεμμυδάκια, κουκουνάρια, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα, Τυρί Gruyere, μαύροι κόκκοι πιπεριού, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό. Εν τω μεταξύ, στύψτε το σπανάκι για να φύγει το περισσότερο νερό και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιών, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη γραβιέρα, την παρμεζάνα και τα αυγά. πικάντικα κράκερ, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και κουκουνάρι. Ανακατέψτε καλά.

Ξεδιπλώστε ένα φύλλο σφολιάτας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Απλώστε το μείγμα σπανακιού στο κέντρο της ζύμης, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. γύρω από τις άκρες. Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας μέχρι να γίνει 2,5 εκ. μακρύτερο προς κάθε κατεύθυνση.
Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο ζύμης πάνω από το σπανάκι και σφραγίστε τις άκρες τσαλακώνοντάς τες με ένα πιρούνι. Αλείψτε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό, αλλά μην αφήσετε να τρέξει στα πλάγια, αλλιώς η ζύμη δεν θα φουσκώσει. Κάντε τρεις μικρές σχισμές στη ζύμη και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και σερβίρετε ζεστή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές