Πέστο κάρδαμου με λευκά φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 180 γρ.

Αυτή η εκδοχή του πέστο φτιάχνεται με πιο αλμυρό κάρδαμο. Χτυπήστε τα χόρτα με κουκουνάρια και τυρί Pecorino Romano και στη συνέχεια προσθέστε λευκά φασόλια για υφή. Η γεύση του πέστο είναι πλούσια και έντονη. Σερβίρετε το με κρέας, ζυμαρικά ή κράκερ ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα κουκουνάρια
3 φλιτζάνια χαλαρά συσκευασμένο νεροκάρδαμο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
0,5 φλιτζάνι χοντροτριμμένο τυρί Pecorino Romano
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι λευκά φασόλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κάρδαμο, λευκά φασόλια, σάλτσα πέστο, κουκουνάρια, σκόρδο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα κουκουνάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοαλεσθούν. Προσθέστε το νεροκάρδαμο, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοαλεσθούν.
Προσθέστε το Pecorino Romano και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.