Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Αν ψάχνετε έναν τρόπο να αναδείξετε το κουνουπίδι και να παρουσιάσετε αυτό το απλό αλλά απίστευτα υγιεινό λαχανικό με έναν πιο ενδιαφέροντα τρόπο, δοκιμάστε να φτιάξετε μπριζόλες! Η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε κομψές φέτες που, όταν ψήνονται στο φούρνο, αναπτύσσουν μια χρυσή κρούστα, δημιουργώντας μια πραγματικά ορεκτική και μοναδική εμφάνιση. Μια επικάλυψη από κουκουνάρια, τηγανισμένα σε βούτυρο με χρυσές σταφίδες και μαϊντανό, προσθέτει μια ζωντανή και μοναδική γεύση. Φαίνεται γοητευτικό και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων και υφών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• 2 κεφάλια κουνουπιδιού
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για ράντισμα
• 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
• 1/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, κουκουνάρια, σταφίδα, βούτυρο, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Κόψτε τα κοτσάνια του κουνουπιδιού, τοποθετήστε τα κεφάλια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κόψτε τα σε μπριζόλες πάχους 1 εκ. Τακτοποιήστε τα σε μία στρώση σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα μετά από 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό μέτριο τηγάνι και καβουρδίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις σταφίδες και το βούτυρο και αλατίστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να καλυφθεί από τα κουκουνάρια και τις σταφίδες. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με τον μαϊντανό.
Βήμα 3
• Μεταφέρετε το ψημένο κουνουπίδι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το μείγμα κουκουναριού και σταφίδας. Αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 10

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.