Μπισκότα με αποτύπωμα αντίχειρα, κουκουνάρι και μαρμελάδα κεράσι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 τεμ.

Τα μικροσκοπικά μπισκότα με αποτύπωμα αντίχειρα είναι από τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Αυτές οι μικρές λιχουδιές είναι νόστιμες, πολύχρωμες και διασκεδαστικές για να τις φτιάξετε με όλη την οικογένεια. Ψήστε αυτά τα μπισκότα αμυγδάλου με ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών, γαρνιρισμένα με ολόκληρα κουκουνάρια και γεμίστε κάθε κοιλότητα με μαρμελάδα κεράσι. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή απαιτεί να σφραγίσετε τα μπισκότα όσο είναι ακόμα ζεστά και μαλακά, είναι καλύτερο να κρατήσετε τον αντίχειρά σας και να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουτάλι μέτρησης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

200 γρ. πάστα αμυγδάλου
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πρωτεΐνη από 1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 φλιτζάνι κουκουνάρι
3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κεράσι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πάστα αμυγδάλου, ζάχαρη άχνη, ξύσμα λεμονιού, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κουκουνάρια, μαρμελάδα κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Θρυμματίστε την πάστα αμυγδάλου και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα, περίπου 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και προσθέστε το ασπράδι του αυγού. Χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε το αλεύρι.
Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε μπαλάκια και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε κουκουνάρια για να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας μια λεπτή ξύλινη λαβή κουταλιού ή ένα ξυλάκι τσόπστικ, κάντε μια εσοχή σε κάθε μπαλάκι.

Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες αλλά να παραμείνουν μαλακά στο κέντρο, για 22-26 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού μέτρησης για να κάνετε περισσότερες λακκούβες όσο τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά. Γεμίστε κάθε λακκούβα με μαρμελάδα κεράσι. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές