Πινιόλι
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 149, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 37 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Θερμίδες 149, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 37 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Τα Pignoli είναι σικελικά μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με κουκουνάρι. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ιταλία τα Χριστούγεννα και τις χειμερινές διακοπές. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και η γεύση τους με τις δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών και το ξύσμα πορτοκαλιού σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 γρ. πάστα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
- 1 φλιτζάνι κουκουνάρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, πάστα αμυγδάλου, Ξύσμα πορτοκαλιού, κουκουνάρια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 150°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε την πάστα αμυγδάλου και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε αργά το ασπράδι αυγού και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη σε ένα μπολ με το χέρι.
- Τοποθετήστε τα κουκουνάρια σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια και κυλήστε τα μέσα στα κουκουνάρια, καλύπτοντάς τα πλήρως. Τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 18-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
