Ασβεστος

Αυτό το ισορροπημένο πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο. Φιλέτο σολομού στη σχάρα με αρωματικά βότανα σε γλάσο μελιού-σόγιας σερβίρεται με καστανό ρύζι και φασόλια edamame. Ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Εραστές - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το μεξικάνικο ορεκτικό γκουακαμόλε. Απλώς προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά στα παραδοσιακά υλικά - αβοκάντο, ντομάτες, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Για μια καλοκαιρινή, ζωντανή εμφάνιση, χρησιμοποιήστε κόκκινες ντομάτες και - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι αλμυρές μαριναρισμένες μπριζόλες τόφου θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας για το καλοκαιρινό πικνίκ. Στραγγίζοντας καλά το τόφου, προσθέτοντας καστανή ζάχαρη στη μαρινάδα και ψήνοντας αργά στη σχάρα, δημιουργείται μια τραγανή, γευστική κρούστα στις μπριζόλες, ακριβώς όπως... διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε το ψιλοκομμένο μάνγκο με καυτερή πιπεριά habanero, λάιμ και κόλιανδρο για μια πικάντικη, φρέσκια σάλτσα με νόστιμο ψητό σολομό. Δεδομένου ότι η habanero είναι μια από τις πιο καυτερές πιπεριές τσίλι (σχεδόν 3 φορές πιο καυτερή - διαβάστε περισσότερα

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου είναι μια αγαπημένη λιχουδιά σε κάθε πάρτι μπύρας, και αυτές οι τζαμαϊκανές ψητές φτερούγες jerk σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Αφήστε τες να μουλιάσουν στην πικάντικη μαρινάδα jerk πριν τις ψήσετε στη σχάρα, και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πολυτελές πιάτο είναι απαραίτητο για όλους τους λάτρεις του ψητού. Ο ανανάς ψήνεται στα κάρβουνα με γέμιση κρέατος και κάθε μπουκιά αποδίδει γλυκές, αλμυρές και αλμυρές νότες. Η σαλάτα αγγουριού με σάλτσα τεριγιάκι αποτελεί μια υπέροχα δροσιστική προσθήκη. διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου για λίγα λεπτά σε ένα γευστικό μείγμα με πιπεριές chipotle, το οποίο προσδίδει όχι μόνο μια πικάντικη γεύση αλλά και μια ελαφρώς καπνιστή νότα που ενισχύει το άρωμα της ψησταριάς με κάρβουνα. Μην ξεχάσετε να μουλιάσετε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για να... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και οι κρεατοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα χορτοφαγικά τάκος. Ο συνδυασμός μανιταριών cremini και μανιταριών oyster προσθέτει μια ζωντανή γεύση και άρωμα, καθιστώντας τα τάκος κρεατικά, ενώ τα πράσινα φασολάκια και η τραγανή jicama προσθέτουν μια πινελιά ζουμερότητας. Σερβίρετε με μια κουταλιά πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Γλυκό καρπούζι, δροσιστική μέντα και πικάντικη πιπεριά jalapeño—αυτά τα φαινομενικά ασύμβατα συστατικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια καλοκαιρινή σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με τσιπς τορτίγιας. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε καρπούζι χωρίς κουκούτσια. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
• Κρεμώδης σάλτσα σκόρδου και λάιμ

Η σάλτσα πατάτας είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό που είναι πάντα μια επιτυχία. Είτε την φτιάχνετε για μια οικογενειακή βραδιά κινηματογράφου είτε για ένα διασκεδαστικό πάρτι στο σπίτι, όσο περισσότερες σάλτσες, τόσο το καλύτερο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε δύο - διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Κοτόπουλο
• Σάλτσα

Τα φραγκόσυκα, ή nopales όπως ονομάζονται στο Μεξικό, τρώγονται εδώ και αιώνες. Έρευνες δείχνουν ότι βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Και η γεύση του nopal θυμίζει πράσινα φασόλια. Το φραγκόσυκο είναι ευρέως... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό για πάρτι συνδυάζει δύο δημοφιλή υλικά - γκουακαμόλε και αυγά. Χτυπήστε το τρυφερό αβοκάντο και τον κρόκο του αυγού, με λίγη ξινή κρέμα, μέχρι να γίνει μια κρεμώδης γέμιση, ενώ ο χυμός λάιμ, ο φρέσκος κόλιανδρος και το πιπέρι καγιέν προσθέτουν μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια, γλυκόξινη σάλσα Καραϊβικής περιέχει ένα αρμονικό μείγμα μάνγκο, φρέσκιας πιπεριάς habanero, κόλιανδρου και λάιμ. Λάβετε υπόψη ότι οι πιπεριές habanero είναι πολύ καυτερές, οπότε φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους για να μετριάσετε τη φωτιά. διαβάστε περισσότερα

• Καλοκαιρινά ρολά
• Πικάντικη σάλτσα φιστικιού
• Σάλτσα ντιπ Nuoc Cham

Τα ζουμερά και δροσιστικά καλοκαιρινά ρολάκια είναι μια παραλλαγή του ασιατικού ρολάκι άνοιξης. Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή περιλαμβάνει λαχανικά σε ζουλιέν, noodles ρυζιού, δυόσμο, μανιτάρια enoki και τόφου τυλιγμένα σε λεπτό λαδόκολλα ρυζιού. Για βούτηγμα, ετοιμάστε: διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Κάτω στρώμα
• Γαρίδες

Αυτό το μπολ μπορεί επίσης να ονομαστεί χαλαρά καλοκαιρινά ρολάκια επειδή δεν χρειάζεται να τυλίγετε κάθε ρολό. Απλώς τακτοποιείτε όλα τα υλικά όμορφα σε ένα μπολ. ​​Η κάτω στρώση είναι νουντλς ρυζιού και από πάνω τηγανητές γαρίδες, λαχανικά, μάνγκο και μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το καλοκαιρινό επιδόρπιο με φρούτα είναι παρόμοιο με ένα smoothie, εκτός από το ότι καταψύχεται μετά την παρασκευή του. Ο πουρές καρπουζιού, σμέουρων και φράουλας μπορεί να καταψυχθεί μέχρι να σκληρύνει όπως τα παγωτά ή να καταψυχθεί μέχρι να γίνει μαλακός και έτοιμος για κατανάλωση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για νόστιμο σολομό με μέλι που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι έτοιμο σε μισή ώρα και, εκτός από το ψάρι, απαιτούνται μόνο έξι υλικά. Το γλάσο με μέλι και λάιμ που καλύπτει το ψάρι είναι απίστευτο! Ψήσιμο στο φούρνο - διαβάστε περισσότερα

• Πίσκο ξινό
• Απλό σιρόπι ζάχαρης

Όλοι θα γοητευτούν όχι μόνο από τη λεπτή γεύση πεπονιού αυτού του κοκτέιλ με βάση το pisco, αλλά και από την όμορφη παρουσίασή του. Το ποτό σερβίρεται σε σουβλάκι τρυπημένο με έναν κύβο πεπονιού τυλιγμένο σε μια λεπτή φέτα προσούτο. Το τέλειο ορεκτικό για όσους αγαπούν κάτι ασυνήθιστο – διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται σε ένα μεγάλο μπολ με καλαμάκια για αρκετά άτομα. Φτιάχνεται με βότκα, ρούμι και τζιν, με την προσθήκη χυμού σταφυλιού, σόδας εσπεριδοειδών και φρέσκων σταφυλιών. Το ποτό είναι αρκετά δυνατό, αλλά εύκολο στην κατανάλωση χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σατάι
• Περίοδος

Αυτή η γλυκιά και πικάντικη σούπα προέρχεται από την πόλη Χουέ, που βρίσκεται στο κεντρικό Βιετνάμ, η οποία έχει συνδεθεί από καιρό με την κουζίνα της πρώην βασιλικής αυλής. Το Bun (νουντλς ρυζιού) και το bo (μοσχάρι) παίζουν εξέχοντα ρόλο σε αυτό το σύνθετο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η ψητή μπριζόλα είναι μια απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι που μετατρέπεται σε μια νόστιμη καραμελωμένη, πικάντικη κρούστα στην επιφάνεια του κρέατος καθώς ψήνεται. Για το σερβίρισμα: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό, χορταστικό μπέργκερ γεμάτο με τις γεύσεις της μεξικανικής κουζίνας. Το κέντρο του μπέργκερ είναι ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τσίλι και ξύσμα λάιμ, γαρνιρισμένο με ψητές πιπεριές poblano και μια γρήγορη σάλτσα με βάση την κέτσαπ. Σερβίρετε το αγορασμένο από το κατάστημα στο πλάι: διαβάστε περισσότερα

Για δείπνο, ετοιμάστε ένα ζουμερό χοιρινό φιλέτο με τραγανή, πικάντικη κρούστα από κύμινο και κόλιανδρο και σερβίρετέ το πάνω σε ένα στρώμα από ξινή κινόα αναμεμειγμένη με κόλιανδρο, λάιμ και χαλαπένιο. Για να μην στεγνώσει το τρυφερό φιλέτο στο φούρνο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο είναι εύκολο στην παρασκευή και είναι εξίσου καλό για μια ειδική περίσταση ή ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Αλείψτε το με κινέζικο σως πέντε μπαχαρικών, ψήστε το στο φούρνο—δεν θα πάρει περισσότερο από 20 λεπτά—και... διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα σιτηρά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δώσετε μια πιο νόστιμη νότα στη σαλάτα σας το καλοκαίρι. Το σιτάρι είναι υπέροχο όταν συνδυάζεται με γλυκά και ξινά λαχανικά! Με μια σάλτσα από ξίδι σέρι και μέλι και φρέσκα βότανα, η Molly Yeh κάνει το πιάτο της ιδιαίτερα ζωντανό, όπως - διαβάστε περισσότερα

Εμπνευσμένη από την παραδοσιακή salsa verde (πράσινη σάλτσα), αυτή η σάλτσα φτιάχνεται με ντομάτες, πιπεριές poblano και φρέσκα κρεμμυδάκια που ψήνονται μέχρι να μαυρίσουν και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε μια πηχτή σάλτσα με τεκίλα και χυμό λάιμ. Η σάλτσα είναι εξαιρετική - διαβάστε περισσότερα

Η ντομάτα (capsicum) έχει πιο ξινή γεύση από την κοινή ντομάτα. Είναι ιδανική για μια αλμυρή πράσινη σάλτσα, και για μια πιο βαθιά, πλούσια γεύση, ψήστε την με φρέσκα κρεμμυδάκια και πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Η ασιατική σάλτσα τζίντζερ-λάιμ προσθέτει μια έντονη γεύση σε αυτό το πιάτο. Ένα μέρος της χρησιμοποιείται για να μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου και ένα άλλο προστίθεται ως σάλτσα στα μαγειρεμένα νουντλς. Μόλις 10 λεπτά μαριναρίσματος είναι αρκετά για να προσδώσουν στο κοτόπουλο την πικάντικη γεύση του. διαβάστε περισσότερα

Ο ψητός ανανάς προσθέτει μια τροπική, γλυκιά γεύση στο κλασικό γουακαμόλε, εξισορροπώντας τέλεια την καυστικότητα της πιπεριάς habanero. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια εκδοχή, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Σερβίρετε το γουακαμόλε ως... διαβάστε περισσότερα

• Σιρόπι
• Τηγανίτες

Όταν λαχταράτε κάτι τραγανό γρήγορα, φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες. Φτιάχνονται μόνο με απλά υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα: αλεύρι, αυγά, βούτυρο και φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Τηγανίστε τα κομμάτια ζύμης μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

• Τσεισκέικ
• Μούρα

Εμπνευσμένο από το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο coeur-à-la-creme, αυτό το cheesecake χωρίς ψήσιμο είναι εξίσου πλούσιο και νόστιμο. Σε συνδυασμό με μια γρήγορη σάλτσα μούρων και φρέσκα μούρα, είναι η τέλεια απόλαυση μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. διαβάστε περισσότερα

• Λουκάνικα σε ζύμη
• Σάλτσα ντιπ

Αυτή η ασυνήθιστη εκδοχή των ρολών με λουκάνικο είναι ιδανική για πάρτι στο σπίτι. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μικρά λουκάνικα (κοκτέιλ). Το καθένα βουτιέται σε κουρκούτι καλαμποκιού, τυλίγεται σε σγουρές τηγανητές πατάτες και τηγανίζεται. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου είναι ιδανικά για μικρά σουβλάκια, τα οποία γίνονται υπέροχα ζουμερά και τρυφερά. Ανακατέψτε τα με σάλτσα γιαουρτιού με βότανα, τζίντζερ, κάρυ και πιπεριά τσίλι, ψήστε τα στα σουβλάκια και σερβίρετε με ψητή μπάμια. διαβάστε περισσότερα

Τσιγαρίστε μπούτια κοτόπουλου με ρεβίθια, σκόνη κάρυ και αρωματικά μπαχαρικά για ένα εκπληκτικό αυτοσχέδιο κάρυ εμπνευσμένο από το κοτόπουλό σας ρότι του Τρινιντάντ. Σερβίρετε με τραγανή σαλάτα coleslaw με κόλιανδρο και ζεστό ψωμί ναάν και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

Ψητά καρότα και κουνουπίδι με καρύκευμα κάρυ, και στη συνέχεια ανακατέψτε με έτοιμο πικάντικο κουσκούς και φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού-λάιμ. Αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη. Σερβίρετε με ψητό... διαβάστε περισσότερα

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το χοιρινό φιλέτο για την ευκολία παρασκευής του. Δεν χρειάζεται να κοπεί. Θα είναι πιο ζουμερό αν μαγειρευτεί ολόκληρο. Δεν χρειάζεται να μαριναριστεί. Θα είναι τρυφερό ούτως ή άλλως. Και μαγειρεύεται γρήγορα. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το φιλέτο στο φούρνο, οπότε... διαβάστε περισσότερα

Το δροσερό αγγούρι προσθέτει τραγανότητα και υφή σε αυτή την κλασική ινδική σάλτσα γιαουρτιού, ενώ το λάιμ και ο κόλιανδρος προσθέτουν μια φωτεινή, δροσιστική γεύση. Σερβίρετε το raita ως σάλτσα για βουτήματα με ορεκτικά ή ως δροσερή σάλτσα για πικάντικα πιάτα. διαβάστε περισσότερα

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κοκτέιλ γαρίδας; Αυτή η συνταγή δίνει στο κλασικό ορεκτικό μια μοντέρνα πινελιά: οι γαρίδες πασπαλίζονται με κύμινο, ψήνονται στο φούρνο για να εντείνουν τη γεύση τους και σερβίρονται με μια πικάντικη σάλτσα πιπεριάς. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί δύο φορές μια ξινή βινεγκρέτ πορτοκαλιού: για να αρωματίσει το ψητό mahi mahi και για να γαρνίρει το ρύζι με μαύρα φασόλια. Προσθέστε από πάνω θρυμματισμένα τσιπς μπανάνας (ή τσιπς μπανάνας) και... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ήδη έτοιμες κρέπες, αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε. Σερβίρετε τις κρέπες με φλαμπέ ροδάκινα, γαρνιρισμένες με σαντιγί ή παγωτό. Για να φλαμπάρετε με ασφάλεια τα ροδάκινα με ρούμι, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ - διαβάστε περισσότερα

Τα κέρατα ζυμαρικών αναμειγνύονται με κοτόπουλο, καλαμπόκι, μαύρα φασόλια, κρεμμύδια και ντομάτες σε μια κρεμώδη σάλτσα κόλιανδρου για μια νόστιμη, χορταστική σαλάτα εμπνευσμένη από το Μεξικό. Ιδανική για γιορτές, πικνίκ και κάθε μέρα. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή σούπας είναι πολύ πιο εύκολη αν έχετε ήδη μαγειρεμένα κάποια από τα λαχανικά, όπως σε αυτή την κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό το κουνουπίδι μια μέρα νωρίτερα και η σούπα θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα. Πηχτή, - διαβάστε περισσότερα

• Εντσιλάδα
• Για το σερβίρισμα

Μια τυρένια μεξικάνικη εντσιλάδα με κοτόπουλο θα μετατρέψει κάθε δείπνο σε μια πραγματική γιορτή. Η Βαλέρι Μπερτινέλι προσθέτει ψητό κοτόπουλο στη γέμιση, αλλά δεν κάνει εκπτώσεις στη σάλτσα, επειδή η σάλτσα είναι ζωτικής σημασίας για τη γεύση της εντσιλάδας. διαβάστε περισσότερα

Τα στήθη κοτόπουλου για αυτό το σάντουιτς μπορούν να ψηθούν σε εξωτερική ψησταριά ή σε τηγάνι εστίας. Μια μεξικάνικη βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ, στην οποία τα στήθη μαρινάρονται πριν από το ψήσιμο, προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση. Το ίδιο ντρέσινγκ χρησιμοποιείται για - διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι η μεξικάνικη βινεγκρέτ με λάιμ και κόλιανδρο. Εξυπηρετεί δύο σκοπούς στα τάκος με κοτόπουλο. Πρώτον, μαρινάρει το ζουμερό κοτόπουλο. Δεύτερον, μετατρέπει την κοινή ξινή κρέμα σε μια ξεχωριστή σάλτσα. Τα τάκος είναι γεμιστά με ένα αρωματικό... διαβάστε περισσότερα

Τι παθαίνεις όταν σιγοβράζεις φασόλια πίντο με μπέικον, μπύρα και μπαχαρικά; Μεθυσμένα φασόλια! Ή frijoles borrachos, όπως τα αποκαλούν στο Μεξικό, αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο με κρεμμύδια, σκόρδο και κύμινο που μαγειρεύεται σε μόλις 15 λεπτά. Φάε το με... διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά αυτού του υγιεινού και χορταστικού μπολ είναι βρασμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα και edamame (άγουρη σόγια). Ένας πλούσιος ζωμός φτιαγμένος με κοτσάνια μανιταριών shiitake, φρέσκα κρεμμυδάκια και μεγάλα κρεμμύδια προσδίδει μια έντονη ασιατική γεύση και άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, το οποίο μπορεί να είναι δύσκολο να προσληφθεί σε επαρκείς ποσότητες από μια τυπική διατροφή. Ψήστε τους σπόρους κολοκύθας με ζεστά μπαχαρικά όπως κύμινο και μπαχάρι και στη συνέχεια ανακατέψτε τους με φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε υλικά για τάκος, αλλά δεν έχετε χρόνο να τα συναρμολογήσετε μόνα τους, φτιάξτε μια σαλάτα με τάκος. Για αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από το Tex-Mex, θα χρειαστείτε λίγο ψητό κοτόπουλο (ή θα χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο). διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε χυμό ροδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε άλλο φυσικό χυμό. Το βασικό συστατικό αυτού του δροσιστικού ροφήματος είναι οι σπόροι chia. Εμπλουτίζουν τον χυμό με βιταμίνες, μικροστοιχεία, αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και προσθέτουν επίσης... διαβάστε περισσότερα

Το Carnitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνεται σε μία κατσαρόλα σιγοβράζοντας χοιρινό κρέας σε βούτυρο ή λίρδα με μπαχαρικά. Μετά από λίγο, θα δείτε το κρέας να μεταβαίνει από το σιγοβρασμένο στο τηγάνισμα και τα τρυφερά κομμάτια χοιρινού να καλύπτονται με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τάκος με μπριζόλα (carne asada) είναι ιδανικά τόσο για μαγείρεμα στο σπίτι όσο και για πικνίκ αντί για παραδοσιακά μπάρμπεκιου. Φέρτε μαζί σας μια συσκευασμένη μαριναρισμένη μπριζόλα όταν βγαίνετε έξω (ή ψήστε την στα κάρβουνα εκ των προτέρων αν πρόκειται να πάτε για πικνίκ χωρίς... διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα είναι ένα πραγματικό εργαλείο για κάθε κουζίνα, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων χωρίς καμία ταλαιπωρία. Τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο σε στιλ Καραϊβικής μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας, ενώ το... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γευστική σούπα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα. Η ευχάριστη καπνιστή γεύση της προέρχεται από τον συνδυασμό αλεσμένων πιπεριών ancho και chipotle σε σάλτσα adobo, δύο δημοφιλών μπαχαρικών στη μεξικανική κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ακριβώς όσο πιπέρι χρειάζεται για να... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει το αγαπημένο Cosmopolitan της δεκαετίας του '90 με ένα κλασικό παντς τζίντζερ μπίρας της δεκαετίας του '50. Ένας παγωμένος δακτύλιος με κατεψυγμένα φρούτα στο εσωτερικό διατηρεί το παντς κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμεύει επίσης ως μια πολύχρωμη γαρνιτούρα. Αν όχι... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια μαύρων φασολιών
• Κρεμώδης σάλτσα

Αντικαταστήστε το παραδοσιακό ψωμάκι με ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι από μαύρα φασόλια για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και χορταστικό πρωινό. Αν ανησυχείτε μήπως βράσετε ένα αυγό ποσέ, μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με ένα τηγανητό αυγό! Γαρνίρετε τα αυγά Benedict με σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Λεκάνη

Αυτό το χορταστικό μπολ με σολομό είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και φαίνεται απόλυτα πολυτελές, για να μην αναφέρουμε ότι είναι και υγιεινό. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη, δημητριακά ολικής αλέσεως, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να ενσωματώσετε λαχανικά και ψάρια στη διατροφή σας. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι καπνιστές μπριζόλες λάχανου είναι ιδανικές ως συνοδευτικό λαχανικών, αλλά είναι επίσης αρκετά χορταστικές για να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους με την προσθήκη δημητριακών ή μερικών φασολιών. Το λάχανο περιχύνεται με μια ελαφριά βινεγκρέτ φτιαγμένη από διαβάστε περισσότερα

Ψήστε ψητό γλυκό καλαμπόκι και ζουμερές, ώριμες ντομάτες για μια νόστιμη καλοκαιρινή σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από ομελέτα με ψητό τσορίθο και τυλίξτε την σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού. Φροντίστε να προσθέσετε τυρί όσο το δυνατόν περισσότερο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με κάτι περισσότερο από απλές πατάτες τηγανητές. Δοκιμάστε την, για παράδειγμα, ως συνοδευτικό πιάτο για ψημένο ή ψητό ψάρι. Η σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα και απλώς αναμειγνύεται, και τι θα μπορούσε να είναι πιο υγιεινό από φρέσκα λαχανικά;! Αν και η συνταγή απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Το μπαχάρι, το τζίντζερ και το γάλα καρύδας προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο με τρυφερά κομμάτια βραστού βοδινού, γλυκοπατάτα και πιπεριά. Το κρέας σιγοβράζει αργά με λαχανικά για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και... διαβάστε περισσότερα

• Ράφι από χοιρινά παϊδάκια
• Μόχο

Αυτό το ψητό θα αρέσει τόσο στους λάτρεις του ζουμερού κρέατος όσο και στους λάτρεις των χοιρινών παϊδακίων. Αγοράστε ένα χοιρινό φιλέτο με έξι παϊδάκια και, στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά το στρώμα των παϊδακίων από το κρέας. Δέστε ξανά τα δύο κομμάτια μαζί με σπάγκο και, στη συνέχεια, το φιλέτο είναι πρώτα ολόκληρο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά τάκος είναι το τέλειο ορεκτικό για τις γιορτές. Είναι αρκετά χορταστικά για να ικανοποιήσουν την πείνα σας όσο μαγειρεύεται το κυρίως πιάτο, αλλά και αρκετά ελαφριά για να σας κρατήσουν χορτάτους. Οι μίνι τορτίγιες σερβίρονται γεμιστές με μανιτάρια και κολοκύθα. διαβάστε περισσότερα

Για αυτό το συνοδευτικό πιάτο, δεν χρειάζεται να καπνίσετε τις γλυκοπατάτες! Το μυστικό σας συστατικό είναι οι καπνιστές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Συνδυάστε το με βραστές γλυκοπατάτες σε σάλτσα μαγιονέζας και το συνοδευτικό πιάτο θα αποκτήσει μια ευχάριστη καπνιστή γεύση που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Ένα κοκτέιλ από χτένια και γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας σερβίρεται ως ορεκτικό σε ατομικά μπολ ή ποτήρια με κράκερ για εύκολη συλλογή και απόλαυση. Μαγειρέψτε τα χτένια εκ των προτέρων και βάλτε τα στο ψυγείο καλά πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα, και οι γαρίδες διαβάστε περισσότερα

Το μείγμα μαργαρίτας που αγοράζεται από το κατάστημα συνήθως περιλαμβάνει έναν ή περισσότερους χυμούς εσπεριδοειδών, ζάχαρη ή σιρόπι. Σε αυτή τη συνταγή, το μείγμα εξυπηρετεί έναν απροσδόκητο σκοπό: το μαρινάρισμα των γαρίδων πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Θαλασσινά - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Σάλτσα αβοκάντο τσιπότλε
• Τραγανό Κουνουπίδι

Φτιάξτε χορτοφαγικά τάκος με κουνουπίδι. Για να γίνουν πιο ενδιαφέροντα, τα μπουκετάκια τηγανίζονται σε κουρκούτι φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού και μπαχαρικά, κάνοντάς τα απολαυστικά τραγανά, νόστιμα και πικάντικα. Συνδυάστε τα με ζουμερή σαλάτα coleslaw και σάλτσα αβοκάντο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο με ένα ζωντανό μπουκέτο μπαχαρικών: αρωματικό λευκό ρύζι με τζίντζερ σερβίρεται κάτω από ένα πλούσιο κάρυ με μπακαλιάρο και γλυκές πράσινες πιπεριές. Γαρνίρετε το κάρυ με φέτες λάιμ για μια πινελιά χυμού, προσθέτοντας ακόμα περισσότερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Φο με καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος
• Συναρμολόγηση της φωτογραφίας
• Καπνιστό στήθος βοδινού

Η βιετναμέζικη σούπα φο παρασκευάζεται με μοσχαρίσια παϊδάκια, μπούτια κοτόπουλου, κοτόπουλο και πάστα βοδινού, καθώς και με μια πληθώρα μπαχαρικών και βοτάνων, με αποτέλεσμα μια πλούσια και γευστική σούπα. Σερβίρεται με καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος από άσπρη καρυδιά. διαβάστε περισσότερα

Η αυθεντική συνταγή για το κοκτέιλ Darkness and Storm απαιτεί τζιντζερόμπυρα. Αλλά αν δεν μπορείτε να τη βρείτε, αυτή η παραλλαγή, η οποία συνδυάζει σπιτικό σιρόπι τζίντζερ με νερό Seltzer, θα κάνει τη δουλειά. Ρίξτε σκούρο ρούμι πάνω από τη σόδα τζίντζερ μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο με αβοκάντο
• Τυρί πιμέντο
• Σαλάτα με ζαμπόν
• Γλάσο ράντσο

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό, δοκιμάστε ένα smörgastorte! Ένα τεράστιο σκανδιναβικό σάντουιτς φτιαγμένο από ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί, σε σχήμα κέικ. Αυτή η εκδοχή του smörgastorte έχει τρεις γεμίσεις: κοτόπουλο με αβοκάντο, τυρί με πιπεριά μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Ψάρι μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή σιγοβράζει σε ζωμό ντομάτας με τρυφερά κομμάτια πατάτας και καλαμπόκι, ενώ το μεξικάνικο αποξηραμένο ancho chili προσθέτει καπνιστή γεύση και χρώμα σε αυτό το χορταστικό στιφάδο. Για μια πιο φρέσκια πινελιά, προσθέστε από πάνω κάθε μερίδα... διαβάστε περισσότερα

Το Posole είναι ένα χορταστικό στιφάδο που παρασκευάζεται σε όλο το Μεξικό. Ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές, τα βασικά συστατικά παραμένουν το κρέας και το καλαμπόκι hominy. Οι αποξηραμένες πιπεριές guajillo δίνουν στη σούπα το έντονο κόκκινο χρώμα της και μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Τα περισσότερα από τα υλικά σε αυτό το γρήγορο στιφάδο γλυκοπατάτας είναι εναλλάξιμα, πράγμα που σημαίνει ότι σίγουρα θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο στο ψυγείο και το ντουλάπι σας. Το βασικό συστατικό εδώ είναι η γλυκοπατάτα και στη συνέχεια ακολουθήστε τη φόρμουλα: οτιδήποτε έχει βάση την ντομάτα, οποιοδήποτε... διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε το ψητό καλαμπόκι να φαίνεται εορταστικό, αλείψτε τα καλαμπόκια με μαγιονέζα και τυλίξτε τα σε θρυμματισμένα τραγανά κορν φλέικς διαφόρων χρωμάτων. Για ένα εντυπωσιακό μοτίβο όμπρε, επιλέξτε κορν φλέικς σε τρεις αποχρώσεις, από κοκκινωπό έως απαλό κίτρινο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα: διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Λαχανικά
• Περίοδος

Οι μεξικανικές φαχίτας παρασκευάζονται γρήγορα, καθιστώντας τες ιδανικές για ένα δείπνο τις καθημερινές, όταν θέλετε να προσφέρετε στην οικογένειά σας κάτι ξεχωριστό ακόμα και μετά τη δουλειά. Λωρίδες στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε χυμό λάιμ και μπαχαρικά για λίγα λεπτά και... διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα παραδοσιακό smoothie για πρωινό, φτιάξτε ένα μπολ με πράσινη σαλάτα. Ένα πράσινο smoothie είναι το τέλειο πρωινό για όσους βρίσκονται εν κινήσει, αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε χαλαρά τα ίδια υλικά σε μια κομψή σαλάτα. Περιέχει ακόμη περισσότερες βιταμίνες - διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες και καφέ φακές είναι ιδανικές για συνοδευτικά πιάτα. Διατηρούν καλά το σχήμα τους ενώ απορροφούν τις γεύσεις των άλλων υλικών. Μαγειρέψτε τις με σοταρισμένα πράσα και μπαχαρικά, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Οι νότες καραμέλας από σκούρο ρούμι και η γλυκύτητα του ανανά κάνουν αυτή τη σάλσα πραγματικά μοναδική. Συνδυάστε την με οποιοδήποτε κρέας, ειδικά με ψητό χοιρινό, και σας εγγυάται μια τροπική απόλαυση. Αυτή η σάλσα περιέχει πιπεριές jalapeño. Μπορείτε να τις παραλείψετε. διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο τσάτνεϊ
• Ζύμη
• Λαχανικά

Η πακόρα είναι ένα χορτοφαγικό ινδικό σνακ φτιαγμένο από τηγανητά λαχανικά σε κουρκούτι. Ο συγγραφέας της συνταγής Νίντι Τζαλάν αποκαλεί αυτά τα λαχανικά «τεμπούρα» της ινδικής κουζίνας. Το κουρκούτι από αλεύρι ρεβιθιού, αρωματισμένο με αρωματικά μπαχαρικά, τηγανίζεται μέχρι να αφρατέψει και να γίνει τραγανό. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι μίνι τοστάδες φτιάχνονται με μεγάλα τσιπς καλαμποκιού αντί για τραγανές τορτίγιες. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο (μπορείτε να φτιάξετε ψητό, ψητό, βραστό ή τηγανητό κοτόπουλο). Συνδυάστε το με αβοκάντο - διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα με λιωμένο αγγούρι (ή pai huang gua) είναι ένα βασικό συνοδευτικό πιάτο σε πολλά κινέζικα εστιατόρια. Συνήθως παρασκευάζεται με αγγούρια γαρνιρισμένα με μαύρο ξύδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και σουσάμι (ή σησαμέλαιο). Άλλες παραλλαγές περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

• Sriracha Ranch Dip
• Κοτόπουλο

Αντί για συνηθισμένη τριμμένη φρυγανιά, οι λωρίδες στήθος κοτόπουλου τυλίγονται σε θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Αυτό όχι μόνο τις κάνει πιο τραγανές, αλλά προσθέτει και έξτρα γεύση στο κοτόπουλο. Σερβίρετε αυτά τα τραγανά chicken fingers με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μαρινάδα με πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, χυμό λάιμ, μέλι και μπαχαρικά είναι ιδανική όχι μόνο για κοτόπουλο αλλά και για γαρίδες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ό,τι έχετε διαθέσιμο. Μαρινάρετε τις γαρίδες ή το στήθος κοτόπουλου για μισή ώρα και στη συνέχεια ψήστε τις στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου για αυτή τη σαλάτα πολάρονται σε ζωμό από φυστικοβούτυρο, προσδίδοντάς του μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. Ο νόστιμος ζωμός γίνεται στη συνέχεια η βάση για μια σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία με noodles ρυζιού, αγγούρια, πιπεριές και κόλιανδρο. διαβάστε περισσότερα

Οι πικάντικες φέτες γλυκοπατάτας φούρνου μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Μόλις ψηθούν, αναμειγνύονται με ένα μείγμα από βούτυρο, χαρίσα, σκόρδο και ξύσμα λάιμ. Αυτό το πικάντικο μείγμα συμπληρώνει τέλεια τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας. διαβάστε περισσότερα

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε αυθεντικό μεξικάνικο al pastor σε σούβλα, αλλά με ελάχιστη προσπάθεια, μια σχάρα pellet θα έρθει στη διάσωση, στην οποία το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι μια ευχαρίστηση, και αποδεικνύεται εξίσου γευστικό και, ίσως, ακόμη πιο ζουμερό λόγω της χαμηλής - διαβάστε περισσότερα

Η σαγκρία είναι το τέλειο ποτό αν διοργανώνετε μια μεγάλη συγκέντρωση και χρειάζεται να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Όσο περισσότερο χρόνο μείνει στο ψυγείο, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση της. Δοκιμάστε μια δροσιστική σαγκρία από λευκό κρασί με πορτοκάλι, λάιμ και... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Μείγμα μπαχαρικών Μέμφις
• Ντιπ ξινισμένου γάλακτος με βότανα

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεγάλες, ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου, άκοπες, ώστε να έχουν χρόνο να εμπλουτίσουν την καπνιστή γεύση χωρίς να στεγνώσουν. Οι φτερούγες μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα από χυμό λάιμ, πιπέρι καγιέν και ζάχαρη και στη συνέχεια καπνίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη και εύκολη μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το γάλα καρύδας που περίσσεψε—χρειάζεστε μόνο λίγο. Προσθέτει μια γλυκιά γεύση στις ψητές γαρίδες και η διαδικασία μαριναρίσματος διαρκεί μόλις 30 λεπτά. Σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Το δροσιστικό κοκτέιλ Μαργαρίτα γίνεται ακόμα πιο αναζωογονητικό με την προσθήκη πουρέ αγγουριού και σπιτικού πικάντικου σιροπιού jalapeño. Διοργανώστε ένα πάρτι εμπνευσμένο από το Μεξικό και απολαύστε τις ισορροπημένες γεύσεις αυτής της νέας ερμηνείας - διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα
• Λουκιανός

Το snapper με σάλτσα Veracruzana είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Βερακρούζ, που αντανακλά ποικίλες γαστρονομικές επιρροές. Δεδομένου ότι η πολιτεία και η πόλη-λιμάνι Βερακρούζ βρίσκονταν στο σταυροδρόμι των εμπορικών δρόμων μεταξύ Αμερικής και Ευρώπης, η κουζίνα της... διαβάστε περισσότερα

Οι Μεξικανοί ξέρουν πώς να νικούν την πραγματική ζέστη και έχουν εφεύρει την άγκουα φρέσκα, ένα δροσιστικό ποτό φτιαγμένο από νερό και φρέσκα φρούτα. Ο συνδυασμός καρπουζιού, μέντας και λάιμ είναι ιδιαίτερα δροσιστικός. Η άγκουα φρέσκα όχι μόνο προσφέρει μια αναζωογονητική δροσιά, αλλά και χορταίνει... διαβάστε περισσότερα

Τα ψημένα κλωναράκια μπρόκολου σερβίρονται με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα από φυστικοβούτυρο και μέλι. Μπορείτε να περιχύσετε με σάλτσα Sriracha, αν θέλετε. Το μπρόκολο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης ή ως συνοδευτικό πιάτο, όπως με κινέζικα νουντλς. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Περίοδος

Τώρα μπορείτε να απολαμβάνετε την πλούσια γεύση και το άρωμα αυτής της κλασικής βιετναμέζικης σούπας πολύ πιο συχνά, επειδή είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα. Πιθανότατα έχετε ήδη τα υλικά στο ντουλάπι σας. Το κύριο συστατικό είναι το αγορασμένο μοσχάρι από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ένας συνδυασμός φαλάφελ Μέσης Ανατολής και μεξικανικού τσίλι με φασόλια. Εκτός από τα φασόλια, χρησιμοποιούν επίσης πλιγούρι, ένα σιτηρό σιταριού που έχει υποστεί προβρασμό και αποξηραμένο... διαβάστε περισσότερα

Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες, μεγάλες γαρίδες με καυτερή πάπρικα και ελαιόλαδο, ψήστε τις στο φούρνο και σερβίρετε με κινόα γεμιστή με αρωματικά χόρτα. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι το τέλειο γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. διαβάστε περισσότερα

Ενώ αυτό το stir-fry είναι σαφώς εμπνευσμένο από τα noodles Pad Thai, δεν έχει το ταμαρίνδο που δίνει στο παραδοσιακό πιάτο τη χαρακτηριστική του οξύτητα. Αντ' αυτού, προστίθενται νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σάλτσα Sriracha για μια πικάντικη πινελιά. Αυτό είναι ένα ακόμα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα αβοκάντο
• Γαρίδες

Οι γαρίδες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις για τάκος. Είναι μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση στο κρέας και μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Συνδυάστε τις γαρίδες με πιπεριές chipotle (καπνιστές jalapeños), ψήστε τις στη σχάρα και σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες με... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για μια μη παραδοσιακή συνταγή για τάκος, σκεφτείτε αυτό το τάκος με ψάρι. Η γέμιση φτιάχνεται με φιλέτο ψητού σολομού, πιπεριές chipotle και ξύσμα πορτοκαλιού, και σερβίρεται με ένα γλυκό πορτοκάλι, καλαμπόκι και... διαβάστε περισσότερα