Πικάντικα μπιφτέκια τσίλι με κρεμμυδοκρίκους

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 923 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα ζουμερό, χορταστικό μπιφτέκι γεμάτο με τις γεύσεις της μεξικανικής κουζίνας. Το κέντρο του μπιφτεκιού είναι ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τσίλι και ξύσμα λάιμ, που συμπληρώνεται από ψητές πιπεριές poblano και μια γρήγορη σάλτσα με βάση την κέτσαπ. Σερβίρετε αγορασμένους τηγανητούς κρεμμυδόψιχους καρυκευμένους με σκόνη τσίλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλη πιπεριά poblano
1 συσκευασία (400 γρ.) κατεψυγμένων κρεμμυδόψιχων ροδέλων
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 φλιτζάνι καυτερή κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 μικρό λάιμ
600 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
4 ψωμάκια με σουσάμι, κομμένα στη μέση οριζόντια και ψημένα στο φούρνο
4 μικρά φύλλα μαρουλιού romaine

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κρεμμυδόψωμα, μαρούλι romaine, ψωμάκια με σουσάμι, άσβεστος, κόλιανδρο, πιπέρι πομπλάνο, καρύκευμα τσίλι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τα poblanos σε ένα ταψί και ψήστε τα στο γκριλ, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν σε σημεία, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου και ψήστε τους κρεμμυδόψωμα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και κύμινο.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τον κόλιανδρο, μια πρέζα ξύσμα λάιμ και τη μισή ποσότητα χυμού λάιμ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ και τα υπόλοιπα 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 2 εκ., αλατοπιπερώνοντας και από τις δύο πλευρές. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέτρια ψημένα.
Ξεφλουδίστε τις ψητές πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια παναρισμένα με σάλτσα κέτσαπ και από πάνω προσθέστε μαρούλι και πιπεριές poblano. Σερβίρετε με κρεμμυδόψωμα και την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές