Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η πλούσια, γλυκόξινη σάλσα Καραϊβικής περιέχει ένα αρμονικό μείγμα μάνγκο, φρέσκιας πιπεριάς habanero, κόλιανδρου και λάιμ. Λάβετε υπόψη ότι οι πιπεριές habanero είναι πολύ καυτερές, οπότε φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους για να μετριάσετε τη φωτιά.

Συστατικά:

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 ώριμα μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 πιπεριά habanero, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
• Χυμός από 2 λάιμ
• Τσιπς τορτίγιας για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μάνγκο, σάλτσα σάλσα, πιπέρι Habañero, κόλιανδρο, άσβεστος, τσιπς τορτίγιας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο, πασπαλίστε με 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λιώστε το με την επίπεδη πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού μέχρι να γίνει μια χοντρή πάστα.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε την πάστα σκόρδου με τον κόλιανδρο, το λάδι, το μάνγκο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το habanero και τον χυμό λάιμ. Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 15 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Αλατίστε και σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 1