Διαβολικά αυγά με αβοκάντο

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 42, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 71 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτό το ορεκτικό για πάρτι συνδυάζει δύο δημοφιλή υλικά: γκουακαμόλε και αυγά. Τρυφερό αβοκάντο και κρόκος αυγού, με μια πινελιά ξινή κρέμα, χτυπιούνται σε μια κρεμώδη γέμιση, ενώ χυμός λάιμ, φρέσκος κόλιανδρος και πιπέρι καγιέν προσδίδουν στο ορεκτικό μια ζωντανή, πικάντικη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
Μισό ώριμο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και φλούδα, λιωμένο σε πουρέ (περίπου 0,5 φλιτζάνια)
Χυμός από 1 λάιμ (περίπου 5 κουταλάκια του γλυκού)
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + 24 μικρά φύλλα για το σερβίρισμα
πιπέρι καγιέν για το σερβίρισμα
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, Αβοκάντο, άσβεστος, κόλιανδρο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Βάλτε προσεκτικά τα αυγά στο βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα και μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά. Βγάλτε τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα στο παγωμένο νερό για να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 5 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Τοποθετήστε τους κρόκους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε τα ασπράδια στην άκρη σε ένα πιάτο. Προσθέστε το αβοκάντο, το χυμό λάιμ, την ξινή κρέμα, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.

Βάλτε τη γέμιση με ένα κουτάλι στις εσοχές των ασπραδιών και στη συνέχεια πασπαλίστε ελαφρά κάθε αυγό με πιπέρι καγιέν και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Γαρνίρετε με ένα φύλλο κόλιανδρου και σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο. Διατηρήστε το για έως και 6 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα σνακ / Γεμιστά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά με αυγά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές