Λουκάνικα σε τηγανητές πατάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 345, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 481 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η μοναδική εκδοχή των ρολών με λουκάνικο είναι ιδανική για πάρτι στο σπίτι. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μικρά λουκάνικα (κοκτέιλ). Κάθε ένα βουτιέται σε κουρκούτι καλαμποκιού, στη συνέχεια τυλίγεται σε σγουρές τηγανητές πατάτες και τηγανίζεται. Ένα αγαπημένο ορεκτικό, όλα σε ένα! Για πιο εύκολο χειρισμό, περάστε τα λουκάνικα σε ξύλινα σουβλάκια. Σερβίρετε με πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λουκάνικα σε ζύμη

0,5 φλιτζάνια αλεύρι
1/3 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1/4 φλιτζάνι γάλα
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
18 λουκάνικα κοκτέιλ
5-6 φλιτζάνια κατεψυγμένες σγουρές πατάτες, ελαφρώς αποψυγμένες (περίπου 1 λίβρα)

Σάλτσα ντιπ

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha (καυτερή ασιατική σάλτσα τσίλι)
Χυμός από μισό λάιμ
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, πατάτες τηγανητές, αλεύρι καλαμποκιού, πάπρικα, άσβεστος, σάλτσα σριράτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε λουκάνικα σε ζύμη:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και την πάπρικα. Προσθέστε το αυγό και το γάλα και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός, προσθέτοντας περισσότερο γάλα αν ο χυλός είναι πολύ στεγνός. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε περίπου 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 190°C σε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα. Βουτήξτε τα λουκάνικα στο μείγμα και στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά κάθε λουκάνικο σε μια σπείρα από τηγανητές πατάτες. Αν θέλετε, περάστε τα λουκάνικα σε ξύλινα σουβλάκια και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε τηγανητές πατάτες.

Τηγανίστε τα λουκάνικα σε καυτό λάδι, λίγα κάθε φορά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος και πασπαλίστε με αλάτι.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα.:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα Sriracha, τον χυμό λάιμ και τη μαγιονέζα. Σερβίρετε με ρολάκια λουκάνικου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές