Ψητή μπριζόλα με καραμέλα
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Η ψητή μπριζόλα είναι μια απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι που δημιουργεί μια νόστιμη καραμελωμένη, πικάντικη κρούστα στην επιφάνεια του κρέατος καθώς ψήνεται. Για να σερβίρετε, απλώς ψήστε λίγο κόκκινο κρεμμύδι δίπλα στην μπριζόλα. Σερβίρετε με φέτες λάιμ για να περιχύσετε και να ανανεώσετε την πλούσια γεύση του βοδινού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 μπριζόλα skirt βάρους 450 γρ., καθαρισμένη από το περιττό λίπος και κομμένη σε 4 κομμάτια
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρούς δαχτυλίδια
- Ελαιόλαδο
- 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, καστανή ζάχαρη, κόκκινο κρεμμύδι, άσβεστος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα πάνω από τις μπριζόλες και αφήστε τις στην άκρη για 15-20 λεπτά.
- Ραντίστε τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο και αλατίστε. Ψήστε τα στη σχάρα από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη.
- Ψήστε τις μπριζόλες στη σχάρα σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 2,5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τις στην άκρη και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες κατά μήκος των κόκκων. Σερβίρετε με τηγανητά κρεμμύδια και μια φέτα λάιμ.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
