Ράιτα με αγγούρι και λάιμ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Raita με αγγούρι και λάιμ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 110, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 717 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Το δροσερό αγγούρι προσθέτει τραγανότητα και υφή σε αυτή την κλασική ινδική σάλτσα γιαουρτιού, ενώ το λάιμ και ο κόλιανδρος προσθέτουν μια φωτεινή, δροσιστική γεύση. Σερβίρετε τη ράιτα ως σάλτσα για ντιπ με ορεκτικά ή ως δροσερή σάλτσα για πικάντικα πιάτα όπως κάρυ ή κοτόπουλο jerk.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρους γάλακτος (όχι ελληνικό)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Ψιλοτριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, κόλιανδρο, άσβεστος, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τα αγγούρια και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ. Προσθέστε το γιαούρτι, τον κόλιανδρο, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε τη ράιτα κατά βούληση, στη συνέχεια σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Συλλογές συνταγών