Χοιρινό με κύμινο και φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 570 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το χοιρινό φιλέτο για την ευκολία παρασκευής του. Δεν χρειάζεται να κοπεί. Είναι πιο ζουμερό αν καταναλωθεί ολόκληρο. Δεν χρειάζεται μαρινάρισμα. Είναι ήδη μαλακό. Και μαγειρεύεται γρήγορα. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το φιλέτο, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ένα ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος. Σε αυτή τη συνταγή, το χοιρινό φιλέτο τρίβεται με κύμινο πριν το ψήσιμο, με αποτέλεσμα μια υπέροχη γεύση. Κόψτε το μαγειρεμένο χοιρινό σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με σαλάτα με γλυκιά πιπεριά και μαύρα φασόλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Χυμός από 3 λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo + 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα adobo από βάζο
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
700 γρ. χοιρινό φιλέτο (1 μεγάλο ή 2 μικρά), αφαιρέστε το περιττό λίπος
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 μικρές κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές, κομμένες σε χοντρές λωρίδες
1 κονσέρβα (430 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
0,5 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, γλυκιά πιπεριά, άσβεστος, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινα φασόλια, μέλι, κόλιανδρο, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μισό κόκκινο κρεμμύδι με το χυμό δύο λάιμ, ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το στην άκρη όσο μαγειρεύετε το χοιρινό.
Πασπαλίστε το χοιρινό με το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και αλατίστε. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε από όλες τις πλευρές για 8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε το μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο κέντρο του φιλέτου να δείξει 145°F (63°C), για 12 έως 15 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής.

Προσθέστε την πιπεριά και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι πιπεριές, για 4 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, για άλλα 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα κρεμμυδιού.
Ανακατέψτε τα φασόλια με το υπόλοιπο κόκκινο κρεμμύδι, το χυμό από το υπόλοιπο λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα adobo, το μέλι, τον κόλιανδρο και μια πρέζα αλάτι. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες και σερβίρετε με τα φασόλια και τις πιπεριές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές