Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κοκτέιλ γαρίδας; Αυτή η συνταγή δίνει στο κλασικό ορεκτικό μια μοντέρνα πινελιά: οι γαρίδες πασπαλίζονται με κύμινο, ψήνονται στο φούρνο για να εντείνουν τη γεύση τους και σερβίρονται με μια πικάντικη σάλτσα τσίλι και κόλιανδρου. Αυτό το ορεκτικό είναι νόστιμο ζεστό ή κρύο.

Συστατικά:

• 700 γρ. μεγάλες γαρίδες με ουρές, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 2 κονσέρβες των 120 γρ. ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι
• 0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου χαλαρά συσκευασμένα
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (1 λάιμ)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι, άσβεστος, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε τις γαρίδες με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν, για 4 έως 6 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την πιπεριά τσίλι, τον κόλιανδρο, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
• Σερβίρετε τις γαρίδες ζεστές, κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου με τη σάλτσα. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ψήφοι: 1