Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα θρυμματισμένα φουντούκια απογειώνουν τη γεύση αυτών των διάσημων ρολών κανέλας. Μια πινελιά γαρίφαλου προσθέτει μια νέα διάσταση στο γλυκό, πικάντικο άρωμά τους. Αυτά τα ρολάκια είναι απίστευτα νόστιμα και θα πεταχτούν από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Είναι επίσης πιο εύκολα στο ψήσιμο από τις παραδοσιακές συνταγές, καθώς η ζύμη λευκού ψωμιού που αγοράζεται από το κατάστημα με παρόμοια υφή σας γλιτώνει από τη χρονοβόρα δουλειά της ζύμης με μαγιά. Αποψύξτε τη ζύμη, ανοίξτε την και απλώστε τη γέμιση. Τυλίξτε την, κόψτε την σε ρολάκια και ψήστε τα σε ένα ταψί όπου θα κολλήσουν μεταξύ τους αφού φουσκώσουν, κάνοντάς τα να ξεκολλήσουν υπέροχα. Περιχύστε τα ρολάκια με ένα νόστιμο γλάσο μασκαρπόνε και απολαύστε.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
• 1/3 φλιτζάνι φουντούκια, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
• 1 καρβέλι (450 γρ.) κατεψυγμένη ζύμη μαγιάς για λευκό ψωμί, αποψυγμένη
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 3 κουταλιές της σούπας τυρί μασκαρπόνε
• 1 κουταλιά της σούπας πηγμένο γάλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, φουντούκια, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο, ζύμη μαγιάς, ζάχαρη άχνη, τυρί μασκαρπόνε, ξινόγαλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλείψτε 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο σε όλο το εσωτερικό ενός ταψιού 20 x 20 x 5 εκ. (8 x 8 x 2 ιντσών). Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ξηρούς καρπούς, καστανή και λευκή ζάχαρη, κανέλα και γαρίφαλο. Ανοίξτε την αποψυγμένη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο 30 x 22 εκ. (12 x 9 ιντσών). Αλείψτε τη ζύμη με 15 γρ. βούτυρο. Πασπαλίστε το μείγμα ξηρών καρπών από πάνω, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1,25 εκατοστών γύρω από το πάνω και το κάτω μέρος. Ανοίξτε τη ζύμη κατά μήκος της μακριάς πλευράς για να σχηματίσετε ένα σφιχτό κορμό. Τσιμπήστε τη ραφή για να σφραγίσει. Κόψτε σε 9 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ίση απόσταση στο προετοιμασμένο ταψί. Καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε τα ψωμάκια να φουσκώσουν σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα αέρα για περίπου 45 λεπτά.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Βήμα 3
• Ψήστε τα ρολάκια κανέλας μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί την άχνη ζάχαρη, το τυρί μασκαρπόνε και το ξινόγαλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4
• Αλείψτε την επιφάνεια των τελειωμένων ρολών κανέλας με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω το γλάσο κρέμας τυριού. Σερβίρετε ζεστό.

Ψήφοι: 2