Ποσέ εσκαρόλ με φουντούκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Σε σύγκριση με πολλά άλλα φυλλώδη λαχανικά, η εσκαρόλα περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Συμπεριλάβετε την στη διατροφή σας αν θέλετε να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή. Η εσκαρόλα έχει ελαφρώς πικρή γεύση και είναι ιδανική τόσο για αλμυρές φρέσκες σαλάτες όσο και για ζεστά συνοδευτικά. Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Τα φύλλα της εσκαρόλας σοτάρονται με σκόρδο, χυμό λεμονιού και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προσδίδοντάς τους ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσης. Μερικά ψιλοκομμένα φουντούκια προσθέτουν μια νόστιμη τραγανότητα και κομψότητα σε αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ένα ματσάκι χοντροκομμένη εσκαρόλα
2 λεπτές φέτες σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για τηγάνισμα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το dressing
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Μια πρέζα αλάτι
Ξύσμα και χυμός από μισό λεμόνι
Ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια
τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, για 1 λεπτό. Προσθέστε 1 ματσάκι χοντροκομμένη εσκαρόλα και ανακατέψτε. Σκεπάστε και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί, για 2 λεπτά. Χτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλάτι. Προσθέστε το ξύσμα από μισό λεμόνι και το χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι. Ανακατέψτε με τη σαλάτα και αλατίστε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια και τριμμένη παρμεζάνα.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σαλάτα εσκαρόλ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, χυμός λεμονιού, παρμεζάνα, φουντούκια, σκόρδο

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών