Κολλώδη ψωμάκια κανέλας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1130, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 170 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 91 mg, νάτριο 1022 mg, ζάχαρη 97 ΣΟΛ.

Αυτά τα κολλώδη ψωμάκια είναι ένας συνδυασμός κανέλας και γαλλικού τοστ. Φτιάχνονται με έτοιμη ζύμη για ρολά κανέλας που αγοράζεται από το κατάστημα. Η ζύμη ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ψηθεί μέχρι τη μέση και στη συνέχεια τα μισοψημένα ψωμάκια τηγανίζονται στο τηγάνι. Μια σάλτσα φτιαγμένη από σιρόπι σφενδάμου και καστανή ζάχαρη τους δίνει μια απολαυστικά κολλώδη, γυαλιστερή επίγευση. Απολαύστε τα για πρωινό ή επιδόρπιο, βουτώντας τα στην υπόλοιπη νόστιμη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
1/3 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 συσκευασία (350 γρ.) ζύμη για ρολό κανέλας με γλάσο
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καστανή ζάχαρη, ζύμη μαγιάς, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1/4 φλιτζάνι νερό και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.

Ανοίξτε τη συσκευασία ζύμης για ρολά κανέλας, στοιβάζοντας όλα τα ρολά μαζί σαν κούτσουρο. Πιέστε τα προς τα κάτω στην επιφάνεια εργασίας με τα χέρια σας. Αλευρώστε έναν πλάστη και πλάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 30x15 εκ.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γλάσο που συνοδεύει τη ζύμη με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το μείγμα γλάσου ομοιόμορφα σε μια λωρίδα προς τη μακριά πλευρά του ορθογωνίου που βρίσκεται πιο κοντά σας. Ξεκινώντας από αυτήν την πλευρά, πλάστε τη ζύμη σε ένα ρολό. Πιέστε ελαφρά τις ανοιχτές άκρες μεταξύ τους για να σφραγίσετε τη γέμιση στο εσωτερικό.
Ανοίξτε ελαφρά το ρολό που προκύπτει στον πάγκο με τα χέρια σας μέχρι να έχετε ένα σχοινί 60 εκ. Διπλώστε το σχοινί στη μέση, τεντώστε το απαλά για να το επιμηκύνετε λίγο περισσότερο, στη συνέχεια στρίψτε το μία φορά και διπλώστε το ξανά στη μέση. Μεταφέρετε τη ζύμη σε σχήμα σαλιγκαριού σε ένα λαδωμένο ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 εκ., βάθους 6 εκ., και στη συνέχεια ρίξτε τη μισή σάλτσα σφενδάμου-καστανής ζάχαρης πάνω από τη ζύμη, καλύπτοντάς την πλήρως. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να πήξει το κέντρο, περίπου 40 λεπτά.
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αναποδογυρίστε αμέσως τη ζύμη σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τη ζύμη εγκάρσια σε έξι φέτες πλάτους 4 εκ. Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 1 λεπτό.
Γυρίστε τις φέτες, ψήστε για άλλο ένα λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τα ψωμάκια ζεστά, περιχυμένα με την υπόλοιπη σάλτσα σφενδάμου. Προσθέστε από πάνω μια μπάλα παγωτό βανίλια, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Σπιτικό ψωμί / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών