Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 72

Μην αφήσετε αυτά τα ψωμάκια να σας φαίνονται τόσο μικροσκοπικά. Πιστέψτε με, το καθένα είναι μια πραγματική βόμβα γεύσης! Είναι πιο εύκολο να τα φτιάξετε με ζύμη για πίτα με μαγιά που αγοράσατε από το κατάστημα. Βουτυρωμένα γενναιόδωρα και πασπαλισμένα με πεκάν, κανέλα και ζάχαρη, θα είναι τόσο νόστιμα σαν να τα ψήσατε από την αρχή.

Συστατικά:

Γλάσο με κολλώδη καρύδια

• 220 γρ. (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
• 4 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Ειδικός εξοπλισμός3 μίνι ταψιά για μάφιν με 24 θήκες

Ψωμάκια κανέλας

• 450 γρ. ζύμη μαγιάς για πίτες από το κατάστημα
• 110 γρ. (8 κουταλιές της σούπας) λιωμένο ανάλατο βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας κανέλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, πεκάν, σιρόπι καλαμποκιού, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Γλάσο με κολλώδη καρύδια:
  
  Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, το σιρόπι καλαμποκιού και τη βανίλια. Αφήστε το μείγμα να αφρίσει για ένα λεπτό και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση σε κάθε μία από τις τρεις φόρμες για μίνι μάφιν των 24 φλιτζανιών.
Βήμα 3
• Ψωμάκια κανέλας:
  
  Χωρίστε τη ζύμη σε τρία κομμάτια και ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο 15x60 εκ. με τη μακριά πλευρά προς τα εσάς (το φύλλο πρέπει να είναι πολύ λεπτό!). Απλώστε το ένα τρίτο του λιωμένου βουτύρου πάνω από κάθε κομμάτι και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα με ζάχαρη και κανέλα.
Βήμα 4
• Ξεκινώντας από την άλλη άκρη, τυλίξτε τη ζύμη προς το μέρος σας. Θα καταλήξετε με ένα σφιχτό ρολό μήκους 60 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες στρώσεις ζύμης.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε φέτες στις φόρμες για μάφιν, πάνω από την επικάλυψη με ξηρούς καρπούς, πιέζοντας τις άκρες προς τα μέσα και πιέζοντάς τες σταθερά στην επικάλυψη.
Βήμα 6
• Ψήστε τα ρολάκια κανέλας μέχρι να ροδίσουν, για 12-13 λεπτά. Αφαιρέστε αμέσως τα ρολάκια από το ταψί. Γυρίστε τα προσεκτικά για να τα ξεκολλήσετε και να μην κολλήσουν τυχόν ξηροί καρποί στο ταψί. Αν κολλήσουν ξηροί καρποί στο ταψί, απλώς βάλτε τα με ένα κουτάλι πάνω στα ρολάκια.

Ψήφοι: 1