Ζαμπόν με μέλι
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 1029, συνολικό λίπος 47 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 76 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 268 mg, νάτριο 4841 mg, ζάχαρη 54 ΣΟΛ.
Θερμίδες 1029, συνολικό λίπος 47 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 76 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 268 mg, νάτριο 4841 mg, ζάχαρη 54 ΣΟΛ.
Για να δώσει στο ζαμπόν μια εορταστική εμφάνιση και μια μοναδική γεύση, η Ree Drummond το γεμίζει με γαρίφαλο και, κατά το ψήσιμο, το επικαλύπτει με ένα νόστιμο γλάσο από μέλι, τζίντζερ μπίρα, μουστάρδα και ξύδι. Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο, το γλασαρισμένο ζαμπόν που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μαγειρεμένο ζαμπόν χωρίς κόκαλα βάρους 2,5–3,5 κιλών.
- 2 κουταλιές της σούπας γαρίφαλο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουτί τζιντζερέιλ
- 1/4 φλιτζάνι κοκκώδης καστανή μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, τζιτζιμπύρα, μέλι, γαρύφαλλο, μουστάρδα ολικής αλέσεως
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- Κάντε τομές σε σχήμα διαμαντιού στην επιφάνεια του ζαμπόν, βάθους περίπου 0,3 εκ. Γαρνίρετε την επιφάνεια του ζαμπόν με γαρίφαλο, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί με σχάρα, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το μέλι, την τζιντζερέιλ, τη μουστάρδα και το ξύδι και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά το γλάσο, για 10-15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε το ζαμπόν με το γλάσο. Επιστρέψτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αλείψτε ξανά με το γλάσο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Βγάλτε το ζαμπόν από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί και να κρυώσει ελαφρώς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
